Hjem >
Opskrifter >
Råvarer >
Kartofler >
Hasselbackkartofler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Hasselbackkartofler

Name: Hasselbackkartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg mellemstore kartofler; 50 g. smør; 2-3 spsk. rasp; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Medium

Ohøj til alle kartoffelelskere! For hvad er opskriften på en festlig steg eller saftig kylling uden sprøde hasselbackkartofler som tilbehør? Men vent nu lidt. Nogle kalder dem for hasselbach eller hasselbagte kartofler, selvom hasselback er det korrekte navn opfundet af en svensk kok. Uanset hvad, du vælger at kalde dem, så er det stadig lækre kartofler.

Tip: Brug kartofler af samme størrelse, så de bliver færdige samtidigt.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til hasselbackkartofler

Ingredienser

1 kg mellemstore kartofler

1,5 kg mellemstore kartofler

500 g mellemstore kartofler

50 g. smør

75 g. smør

25 g. smør

2-3 spsk. rasp

3-4 spsk. rasp

1-2 spsk. rasp

1 tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

Køkkenredskaber til hasselbackkartofler

1 kartoffelskræller

1 viskestykke

2 grydeskeer

1 stor skarp kniv

1 ovnfast fad

1 lille gryde

1 bagepensel

1 lille skarp kniv

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tænd ovnen på 180 grader.

Skræl kartoflerne, og skyl dem i koldt vand. Dup dem tørre med et rent viskestykke. Se videoen.

Skær tynde skiver i kartoflerne, uden af skære dem helt igennem. Læg eventuelt kartoflen mellem to skærebrætter (1 cm). Så kommer du ikke til at skære kartoflerne over. Skiverne skal hænge sammen i bunden.

Læg kartoflerne i et ovnfast fad.

Put smørret i en lille gryde, og smelt det ved svag varme.

Kom smørret i en lille gryde, og smelt det ved svag varme.

Pensl hver kartoffel med lidt smør.

Rør rasp i gryden, og lad det suge resten af smørret.

10.

Drys rasp- og smørblandingen over kartoflerne.

11.

Sæt fadet midt i ovnen, og bag kartoflerne i cirka 50 minutter, til de er møre. Mærk med en lille kniv, om de er bløde.

12.

Drys kartoflerne med lidt salt og peber, inden du serverer dem.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.