Gullasch med paprika og kartoffelmos

Skær oksekødet ud i små stykker på 2 x 2 centimeter. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Pil, og hak løgene. Se videoen.

Pil hvidløgene, og pres dem i hvidløgspresseren. Se videoen.

Varm olie og smør i gryden. Kom kødet i, og brun det på alle sider.

Tilsæt løgene, og svits dem sammen med kødet i 2 minutter. Se videoen.

Åbn dåsen med tomatpuré. Rør tomatpuré og hvidløg i gryden med kød og løg. Tilsæt nu vandet, og lad retten småkoge under låg i 30 minutter.

Skræl, og skyl gulerødderne. Skær enderne væk, og skær gulerødderne i 1 centimeter tykke skiver. Kom gulerødderne op i gryderetten, og lad dem koge med i 5 minutter. Se videoen.

Kom koldt vand i en skål. Skyl persillen i vandet, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle. Hak herefter persillen. Se videoen.

Rør majsstivelsen ud i koldt vand. Sørg for at røre alle klumperne ud. Hæld blandingen i retten, mens du rører rundt med grydeskeen. Kog retten i 4 minutter, mens du rører godt rundt i gryden. Se videoen.

Kom paprika og spidskommen i gryderetten, og smag til med salt og peber. Lad herefter retten koge i 2 minutter.

Skræl kartoflerne, og skær de store kartofler i mindre stykker. Se videoen.

Kom alle kartoflerne i en gryde, og hæld vand i, så det lige akkurat dækker alle kartoflerne. Kog kartoflerne i 20 minutter, til de er møre. Se videoen.

Hæld en smule af kogevandet fra kartoflerne op i en kop. Hæld resten af kogevandet fra kartoflerne.

Mos kartoflerne i gryden med piskeriset. Hæld mælken i mosen. Varm mosen igennem ved svag varme, mens du rører rundt. Smag til med salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet fra kartoflerne, indtil du synes, mosen er, som den skal være.

Rør smørret i kartoffelmosen med grydeskeen.

Server nu kartoffelmosen med gullaschen, og drys persille henover. Velbekomme!