- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Tilbehør>
- Dip, dressinger og sovs>
- Gulerodsketchup
Gulerodsketchup
Samlet tid: 30 min.
Arbejdstid: 15 min.
Sværhedsgrad: Medium
Du kender allerede ketchup med tomat. Hvorfor ikke prøve med gulerødder i stedet for? Smagen er lige så sej, som farven. Og det er nemmere at lave, end man lige tror.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til gulerodsketchup
Ingredienser:
200 g. gulerødder
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
3 dl vand
2 spsk. appelsinjuice
2 tsk. eddike
1 knivspids cayennepeber
1 tsk. salt
1 knivspids peber
½ tsk. sukker
Gulerod
Løg
Hvidløg
Olie - smagsneutral
Vand
Appelsinjuice
Eddike - lagereddike
Cayennepeber
Salt
Peber
Sukker
Køkkenredskaber: til gulerodsketchup
1 køkkenvægt
1 målebæger
1 kartoffelskræller
1 skærebræt
1 lille skarp kniv
1 mellemstor gryde
1 grydeske
1 grydelåg
1 si
2 skåle
1 spiseske
1 teske
1 stavblender
1 hvidløgspresser
Køkkenvægt
Målebæger
Kartoffelskræller
Skærebræt
Urtekniv
Mellem gryde
Grydeske
Grydelåg
Si
Mellem røreskål
Spiseske
Teske
Stavblender
Hvidløgspresser
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Sådan laver du opskriften
3.
Skyl gulerødderne, og skræl dem. Se videoen.
4.
Skær gulerødderne i tern. Se videoen.
5.
Pil løget, og hak det.
6.
Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.
7.
Hæld olien i en gryde, og varm op til middel varme.
8.
Hæld løg og hvidløg i gryden, og steg i cirka 2 minutter. De må ikke blive sorte. Se videoen.
9.
Hæld gulerodsternene i gryden, og rør rundt.
10.
Hæld vandet i gryden, og bring det i kog under låg.
11.
Kog gulerods-ternene i cirka 15 minutter. Mærk med lille skarp kniv, om de er møre. Hvis de stadig er hårde, så kog dem i et par minutter mere.
12.
Stil en si i en skål. Hæld gulerods-tern og kogevand ned i sien. Lad gulerods-ternene dryppe af. Gem kogevandet.
13.
Hæld gulerods-ternene i en anden skål. Tilsæt appelsinjuice, eddike og cayennepeber. Se videoen.
14.
Blend med en stavblender, til din gulerodsketchup er ensartet og uden klumper. Hvis den bliver for tyk, så hæld lidt af kogevandet i.
15.
Smag til med salt, peber og sukker.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 278 kJ / 66 kcal
Protein: 5 %
Kulhydrat: 48 %
Fedt: 47 %
Heraf mættet fedt: 0,5 g.
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Skrælle gulerod
Skære gulerod i store, små og meget små tern
Presse hvidløg
Løg, svitse
Måleenheder, spiseske, teske, knivspids
Inspiration
Nem
Samlet tid: 30 min
Arbejdstid: 25 min
Nem
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 20 min
Nem
Samlet tid: 30 min
Arbejdstid: 28 min
Samlet tid: 30 min
Arbejdstid: 30 min