1. >
  2. Opskrifter >
  3. Råvarer >
  4. Fisk og skaldyr >
  5. Fiske-skinkeruller

Tilføj som favorit

Fiske-skinkeruller

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 63 min.

Sværhedsgrad: Medium

Fisk er sundt, og skal spises året rundt. Her er en uovertruffen kombination af fisk og gris. Server den med tomatsovs og ris. Nyd retten sammen med dine bedste venner!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til fiske-skinkeruller

Fiske-skinkeruller:

8 små rødspættefileter, isingfileter eller skrubbefileter (uden den hvide skindside)

12 små rødspættefileter, isingfileter eller skrubbefileter (uden den hvide skindside)

4 små rødspættefileter, isingfileter eller skrubbefileter (uden den hvide skindside)

8 skiver serranoskinke (tynde)

12 skiver serranoskinke (tynde)

4 skiver serranoskinke (tynde)

Tomatsovs:

1 lille løg

1 ½ lille løg

½ lille løg

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 ½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

1 tsk. æblecidereddike

1 ½ tsk. æblecidereddike

½ tsk. æblecidereddike

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

½ tsk. sukker

¾ tsk. sukker

¼ tsk. sukker

Ris:

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

2 dl. jasminris

3 dl. jasminris

1 dl. jasminris

Salat:

4 dl rucolasalat

6 dl. rucolasalat

2 dl. rucolasalat

Rødspætte (filet)

Serranoskinke

Løg

Olie - smagsneutral

Hakkede tomater

Æblecidereddike

Salt

Peber

Sukker

Vand

Jasminris

Rucolasalat

Køkkenredskaber: til fiske-skinkeruller

1 målebæger

1 sæt måleskeer

Bagepapir

1 bradepande

Køkkenrulle

1 dyb tallerken

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 mellem gryde

2 mellem gryde

1 lille gryde

1 grydeske

1 grydelåg

1 dåseåbner

4 middagstallerkner

6 middagstallerkner

2 middagstallerkner

Målebæger

Måleskeer

Bagepapir

Bradepande

Køkkenrulle

Dyb tallerken

Skærebræt

Urtekniv

Mellem gryde

Lille gryde

Grydeske

Grydelåg

Dåseåbner

Middagstallerken

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Fiske-skinkeruller:

3.

Tænd ovnen på 200 grader.

4.

Læg bagepapir i en lille bradepande.

5.

Skyl fiskefileterne under koldt, rindende vand.
Skyl fiskefileterne under rindende, koldt vand.
Skyl fiskefileterne i koldt, rindende vand.

6.

Læg en skive skinke på en dyb tallerken.

7.

Dub fiskefileten tør med et stykke køkkenrulle, og læg fisken ovenpå skinken.

8.

Rul den sammen til en lille roulade, og læg den i bradepanden.

9.

Gentag med alle fiskefileter og skinke-skiver. Vask hænder, når du har rørt ved rå fisk.

10.

Sæt bradepanden midt i oven, og bag fiske-skinkerullerne i 15-20 minutter, til de er gennembagte. Fiske-kødet skal være hvidt.

Tomatsovs:

11.

Pil, og hak løget. Se videoen.

12.

Varm olien op i en gryde.

13.

Kom løget i gryden, og svits i 2 minutter. Løget må ikke tage farve. Skru ned. Se videoen.

14.

Kom de hakkede tomater i gryden, og rør rundt.

15.

Kom æbleeddike, salt, peber og sukker i gryden, og rør rundt.

16.

Læg låg på gryden, og kog i 10 minutter.

Ris:

17.

Hæld vand og salt i en gryde, kom låg på, og bring det i kog. Se videoen.

18.

Hæld risene i gryden, og kog dem i 12 minutter.

19.

Sluk for risene, tag dem af kogepladen. Lad dem stå og trække i 8 minutter.

Salat:

20.

Skyl rucolasalaten.

21.

Læg lidt rucolasalat og tomatsovs på hver tallerken. Læg en fiske-skinkerulle ovenpå tomatsovsen. Servér med ris.

Næringsindhold per portion

Energi: 1489 kJ / 356 kcal

Protein: 33 %

Kulhydrat: 46 %

Fedt: 21 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Løg, hakke

Løg, hakke

Løg, svitse

Løg, svitse

Ris, koge

Ris, koge

Inspiration

Stegt fisk i pitabrød

Medium

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Rugbrød med laksesalat

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 52 min

Laks med rodfrugter

Medium

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 45 min

Tunsalat med æble

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min