1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Hovedretter>
  5. Suppe>
  6. Gulerodssuppe med fisk

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Pil løg og hvidløg, og hak dem. Klik på videoeon og se, hvordan du hakker løg. Se videoen.

4.

Skyl og skræl gulerødderne. Skær enderne væk, og skær gulerødderne i 4 centimeter lange stykker. Se videoen.

5.

Varm olien op i gryden. Kom løgene i gryden, og svits dem i cirka 4 minutter, mens du rører rundt. Løgene må ikke blive brune. Se videoen.

6.

Kom hvidløg og gulerødder i gryden, og svits videre et par minutter.

7.

Opløs bouillonterningen, som angivet på pakken. Kom bouillonvandet i gryden sammen med laurbærbladet og lidt peber. Lad det hele koge under låg i 10 minutter, til gulerødderne er møre.

8.

Tag gryden af varmen, og stil den ned i køkkenvasken. Tag laurbærbladet op med en gaffel. Blend suppen, til den er jævn. Tilsæt mere bouillonvand, hvis suppen er for tyk. Se videoen.

9.

Pres saften ud af citronen. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber.

10.

Skær roden og toppen af porren, og skyl porren grundigt under koldt vand. Snit porren i tynde ringe på skærebrættet. Gem skiverne, til suppen skal serveres. Se videoen.

11.

Skær rugbrødet i tern på 1 x 1 centimeter. Rist rugbrødsternene i 4 minutter på en varm stegepande, til de er sprøde. Tag dem af varmen, og gem dem, til suppen serveres. Se videoen.

12.

Slå ægget ud i den dybe tallerken, og pisk det sammen med en gaffel. Se videoen.

Slå æggene ud i den dybe tallerken, og pisk dem sammen med en gaffel. Se videoen.

13.

Bland rugmel, salt og peber sammen i en dyb tallerken.

14.

Vend først fiskefileterne i æggemassen på begge sider, og derefter i melblandingen på begge sider.

15.

Tænd for stegepanden, og smelt smørret. Kom fiskefileterne på stegepanden, når smørret er smeltet, og lad dem stege ved høj varme i 2 minutter på den ene side.

16.

Vend fiskefileterne med paletkniven, og steg dem i 2 minutter ved høj varme på den anden side.

17.

Tag fiskene af den varme stegepande, og læg dem på et serveringsfad. Dæk dem til med stanniol, så de holder sig varme. Steg de resterende fisk på samme måde.

18.

Server nu suppen med de sprøde fiskefileter, brødterninger og porredrys. Velbekomme!

Næringsindhold per portion

Energi: 2574 kJ / 613 kcal

Protein: 35 %

Kulhydrat: 43 %

Fedt: 22 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Løg, hakke

Løg, hakke

Grøntsager, svitse

Grøntsager, svitse

Suppe, blende

Suppe, blende

Porrer

Porrer

Panderistning

Panderistning

Panering

Panering

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 65 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 58 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min