- >
- Opskrifter>
- Råvarer>
- Fisk og skaldyr>
- Dampede muslinger
Moules frites - dampede blåmuslinger
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 60 min.
Sværhedsgrad: Nem
I Frankrig og Belgien er de helt vilde med blåmuslinger, og vi har heldigvis masser af gode blåmuslinger i havene omkring Danmark. Man spiser ofte pommes frites til blåmuslinger, og derfor bliver de også kaldt moules frites. Man damper typisk blåmuslinger i hvidvin, men her i GoCook bruger vi æblemost i stedet. Server med pommes frites eller grov flutes og aioli til med opskrifterne fra GoCook.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til dampede muslinger
Muslinger:
3 dl æblejuice
4 ½ dl æblejuice
1 ½ dl æblejuice
3 skalotteløg
4 ½ skalotteløg
1 ½ skalotteløg
2 fed hvidløg
3 fed hvidløg
1 fed hvidløg
1 dl frisk persille
1 ½ dl frisk persille
½ dl frisk persille
1 spsk. tørret timian (5 stilke frisk timian)
1 ½ spsk. tørret timian (7 stilke frisk timian)
½ spsk. tørret timian (2 stilke frisk timian)
2 kg. blåmuslinger
3 kg. blåmuslinger
1 kg. blåmuslinger
Tilbehør:
8 skiver fuldkornsbrød
12 skiver fuldkornsbrød
4 skiver fuldkornsbrød
Evt. ½ dl aioli
Evt. ¾ dl aioli
Evt. ¼ dl aioli
Evt. 1 lille pose pommes frites
Evt. 1 pose pommes frites
Evt. ½ pose pommes frites
Æblemost
Skalotteløg
Hvidløg
Persille
Timian (frisk)
Blåmusling
Fuldkornsbrød
Aioli
Pommes frites
Køkkenredskaber: til dampede muslinger
1 decilitermål
1 lille røreskål
1 stor skål
1 rent viskestykke
1 skærebræt
1 lille skarp kniv
1 stor gryde
1 grydelåg
1 grydeske
1 brødkniv
Decilitermål
Røreskål
Stor røreskål
Viskestykke
Skærebræt
Urtekniv
Stor gryde
Grydelåg
Grydeske
Brødkniv
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Dampede muslinger:
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Hæld de rensede muslinger op i en stor gryde. Vask hænder.
12.
13.
14.
15.
Tilbehør:
16.
Tilbered de frosne pommes frites i ovn eller i mikrobølgeovn, som der står på pakken. Eller lav dine egne selv med opskriften fra GoCook.
17.
Servér muslingerne i dybe tallerkener med noget lækkert brød til eller pommes frites og aioli. Bon appetit!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 2618 kJ / 625 kcal
Protein: 42 %
Kulhydrat: 41 %
Fedt: 17 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer