Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Vegetar >
Burger med rødbedebøffer

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Burger med rødbedebøffer

Name: Burger med rødbedebøffer
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g rødbede; 60 g knoldselleri, pastinak eller persillerod; 100 g kikærter fra brik eller dåse; ca. 40 g løg; 2 æg; 2 tsk. tomatketchup; 1 tsk. engelsk sovs; 50 g grahamsmel; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 spsk. olie til stegning; 4 burgerboller; 4 tsk. ketchup; 4 tsk. mayonnaise; 2 tomater; 1 hjertesalathoved; Evt. syltede agurker

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

Rødbedebøf? Smager det overhovedet godt? Det kan du saftsuseme tro, det gør! Og når den kommer ind i lækker burgerbolle med alt dit yndlingsfyld, går det hele bare op i en højere enhed!

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til burger med rødbedebøffer

Rødbedebøffer:

100 g rødbede

150 g rødbede

50 g rødbede

60 g knoldselleri, pastinak eller persillerod

90 g knoldselleri, pastinak eller persillerod

30 g knoldselleri, pastinak eller persillerod

100 g kikærter fra brik eller dåse

150 g kikærter fra brik eller dåse

50 g kikærter fra brik eller dåse

ca. 40 g løg

ca. 60 g løg

ca. 20 g løg

2 æg

3 æg

1 æg

2 tsk. tomatketchup

3 tsk. tomatketchup

1 tsk. tomatketchup

1 tsk. engelsk sovs

1½ tsk. engelsk sovs

½ tsk. engelsk sovs

50 g grahamsmel

75 g grahamsmel

25 g grahamsmel

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

2 spsk. olie til stegning

3 spsk. olie til stegning

1 spsk. olie til stegning

Derudover:

4 burgerboller

6 burgerboller

2 burgerboller

4 tsk. ketchup

6 tsk. ketchup

2 tsk. ketchup

4 tsk. mayonnaise

6 tsk. mayonnaise

2 tsk. mayonnaise

2 tomater

3 tomater

1 tomat

1 hjertesalathoved

1½ hjertesalathoved

½ hjertesalathoved

Evt. syltede agurker

Køkkenredskaber til burger med rødbedebøffer

1 foodprocessor eller minihakker

1 køkkenvægt

1 bageplade

1 ark bagepapir

1 decilitermål

1 lille gryde

2 mellemstore skåle

1 rent viskestykke

1 kartoffelskræller

1 si

1 skærebræt

1 røreske

1 kop

1 stor skarp kniv

1 brødkniv

1 smørekniv

1 spiseske

1 teske

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rødbedebøffer:

Vask og skræl rødbeden. Riv den eventuelt groft, eller skær den i små stykker, inden du kommer den ned i en foodprocessor eller minihakker. Se videoen.

Vask og skræl sellerien, og kom det ned i blenderen til rødbeden. Se videoen.

Blend rødbede og selleri groft, og kom det op i en mellemstor skål.

Hæld kikærterne op i en si. Vask kikærterne i cirka 1 minut, og lad vandet dryppe fra. Kom kikærterne op i blenderen. Blend dem groft, og kom dem op i skålen til rødbede og selleri.

Pil løget, og hak det fint. Kom også det op i skålen. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det op i skålen. Gør det samme med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det op i skålen. Gør det samme med resten af æggene. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Tilsæt ketchup, engelsk sovs, grahamsmel, salt og peber, og rør godt rundt.

10.

Lad farsen hvile i 10 minutter.

11.

Rør rundt i rødbedefarsen, og form dem til 4 lige store bøffer.

12.

Kom olie på en stegepande, og varm den op til middelvarme.

13.

Steg rødbedebøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller til de er gyldne på begge sider.

Tilbehør:

14.