Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Chili sin carne: Skræl og skyl kartofler og gulerødder. Riv dem på den grove side af rivejernet. Se videoen.

4.

Skyl squashen. Riv den på den grove side af rivejernet.

5.

Pil og hak løg og hvidløg fint. Se videoen.

6.

Skyl chilien. Skær den over på langs og skrab kerner og de hvide hinder væk. Tag eventuelt en plastik-handske eller en plastik-pose om hånden, når du håndterer chili. Hak chilien fint. Se videoen.

7.

Skyl og rens peberfrugten fri for kerner og hvide hinder. Skær peberfrugten i tern på cirka ½ x ½ centimeter. Se videoen.

8.

Åbn brikkerne med kidney-bønner og hæld dem i et dørslag i vasken. Skyl dem med koldt vand og lad dem dryppe af.

9.

Åbn brikkerne med hakkede tomater.

10.

Varm olien op i en stor gryde til middel varme. Kom løg, hvidløg og chili i gryden og svits det hele let. Løgene skal kun lige blive klare.

11.

Kom spidskommen, kanel, peber og tomatpuré i gryden og lad dem stege med i cirka 1 minut.

12.

Kom kartoffel, squash, peberfrugt og gulerod i gryden. Lad det stege i 3-4 minutter. Rør rundt, så det ikke brænder på.

13.

Kom kidney-bønner, hakkede tomater, vand, eddike, chokolade, salt og grøntsags-bouillon-terningen i gryden. Rør rundt.

14.

Bring det hele i kog. Læg låg på og skru ned på lav varme. Lad det koge i cirka 10 minutter ved svag varme. Rør rundt engang imellem. Hvis der ikke er mere væske tilbage, så tilsæt lidt mere vand.

15.

Smag retten til med salt, peber og chili.

16.

Tilbehør: Kom vand i en skål og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

17.

Hak persillen fint. Se videoen.

18.

Servering: Servér chili sin carne med kogte ris og en klat creme fraiche og lidt persille på toppen.

Næringsindhold per portion

Energi: 2335 kJ / 558 kcal

Protein: 17 %

Kulhydrat: 60 %

Fedt: 23 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Rivejern

Rivejern

Løg, hakke

Løg, hakke

Chili, ordne og vurdér styrke

Chili, ordne og vurdér styrke

Peberfrugt, tern

Peberfrugt, tern

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Krydderurter, hakke

Krydderurter, hakke

Inspiration

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 0 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 0 min