>
Opskrifter>
Aftensmad>
Burger med bønnebøf

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Burger med bønnebøf

Name: Burger med bønnebøf
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 tomater; ⅓ agurk; 1 hjertesalat; 320 g. lima-bønner fra brik/dåse; 100 g. edamame-bønner (frosne); ½ løg; 2 fed hvidløg; 20 g. feta; 1 tsk. salt; ½ tsk. peber; 2 æg; ½ citron; 4 spsk. hvedemel; 2 spsk. olie til stegning; 4 spsk. ketchup; 4 burgerboller

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Jo, den er sgi god nok. Vi skal spise mindre oksekød, hvis vi gerne vil passe bedre på vores klima. MEN du behøver ikke undvære burgeren af den grund (for det er simpelthen for lækkert til at skulle undvære). Prøv den her burger med veggie-bøf. Du bliver MEGA overrasket over, hvor lækkert det smager! Burger med bønnebøf giver cirka 1,7 kg CO2/kg måltid. Det er 13 gange mindre CO2 end burger med oksekød. Så flot klimavalg!

Opskriften giver 8 veggie-bøffer.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til burger med bønnebøf

Ingredienser

2 tomater

3 tomater

1 tomat

⅓ agurk

1 ½ agurk

½ agurk

1 hjertesalat

1 ½ hjertesalat

½ hjertesalat

320 g. lima-bønner fra brik/dåse

480 g. lima-bønner fra brik/dåse

160 g. lima-bønner fra brik/dåse

100 g. edamame-bønner (frosne)

150 g. edamame-bønner (frosne)

50 g. edamame-bønner (frosne)

½ løg

¾ løg

¼ løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

20 g. feta

30 g. feta

10 g. feta

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

2 æg

3 æg

1 æg

½ citron

¾ citron

¼ citron

4 spsk. hvedemel

6 spsk. hvedemel

2 spsk. hvedemel

2 spsk. olie til stegning

1 spsk. olie til stegning

4 spsk. ketchup

6 spsk. ketchup

2 spsk. ketchup

4 burgerboller

6 burgerboller

2 burgerboller

Køkkenredskaber til burger med bønnebøf

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 dørslag

1 stor skål

1 citruspresser

1 stavblender

1 stegepande

1 paletkniv

1 tallerken

1 brødrister

1 brødkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Skyl tomater og agurk og skær dem i tynde skiver.

Pluk bladene af hjertesalaten og skyl dem.

Hæld limabønnerne i et dørslag og skyl dem med koldt vand.

Kom edamamebønnerne i en skål. Hæld kogende vand over, og lad dem trække 2 minutter. Hæld dem i et dørslag og lad dem dryppe af vandet fra.

Pil, og hak løg og hvidløg groft.

Pres saften fra citronen med en citronpresser.

Slå ægget ud i en kop. Kom det op i en skål. fortsæt på samme måde med det andet æg.

Slå et æg ud i en kop. Kom det op i en skål. Fortsæt på samme måde med de andre æg.

Slå ægget ud i en kop. Kom det op i en skål.

10.

Kom lima-bønner, edamame-bønner, løg, hvidløg, feta, salt, peber, æg og citronsaft i en skål med høje kanter eller en kande som i kan stavblende i.

11.

Blend farsen med en stavblender, til der ikke er flere klumper. Rør hvedemelet i farsen.

12.

Varm olien op på en stor stegepande til middel varme.

13.

Kom farsen på panden. Brug en spiseske til at lægge 2 flade klatter af bønnefarsen på stegepanden. Der skal være god plads imellem dem, så du bedre kan vende dem.

14.

Steg veggie-dellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne som frikadeller. Når du vender dem første gang, kan du trykke dem lidt flade med paletkniven, så de får samme bredde som burgerbollerne. Læg dem på en tallerken, når de er færdige. Fortsæt til du har brugt alt bønnefarsen.

15.

Varm burgerbollerne på en brødrister.

16.

Skær burgerbollerne igennem og fyld dem med bøffer, salatblanding og lidt ketchup.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2243 kJ / 536 kcal

Protein: 17 %

Kulhydrat: 55 %

Fedt: 28 %

Kostfibre: 0 %