1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Tilbehør>
  5. Grønt>
  6. Bulgursalat med bolsjebeder

Tilføj som favorit

Bulgursalat med bolsjebeder

Samlet tid: 40 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Se lige de flotte bolsjebeder... WOW - De gør da bulgursalaten heeelt vildt flot. Bolsjebeder smager ikke af lige så meget som en almindelig rødbede, men giver et godt knas med sin sprøde personlighed. Server salaten til din favorit deller eller bøffer, eller spis den som den er - måske i madpakken?

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bulgursalat med bolsjebeder

Bulgur:

2 dl. bulgur

3 dl. bulgur

1 dl. bulgur

3 dl. vand til at koge bulgur

4½ dl vand til at koge bulgur

1½ dl vand til at koge bulgur

Grøntsager:

1 bolsjebede

1½ bolsjebede

½ bolsjebede

2 appelsiner

3 appelsiner

1 appelsin

Dressing:

1 spsk. olivenolie

1½ spsk. olivenolie

½ spsk. olivenolie

1 spsk. honning

1½ spsk. honning

½ spsk. honning

½ dl. frisk persille

¾ dl. frisk persille

¼ dl. frisk persille

1 knivspids salt

1½ knivspids salt

½ knivspids salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

Bulgur

Vand

Bolsjebeder

Appelsin

Olivenolie

Honning

Persille

Salt

Peber

Køkkenredskaber til bulgursalat med bolsjebeder

1 mandonlinjern

1 lille gryde med låg

1 mellemstor skål

1 lille skål

1 stor skarp kniv

1 lille skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 decilitermål

1 spiseske

1 skærebræt

1 citruspresser

1 rent viskestykke

Mandolinjern

Lille gryde

Mellem røreskål

Lille røreskål

Stor skarp kniv - kokkekniv

Urtekniv

Kartoffelskræller

Decilitermål

Spiseske

Skærebræt

Citruspresser

Viskestykke

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Koge bulgur:

3.

Mål vandet af, og kom det op i en gryde. Skru op til høj varme. Se videoen.

4.

Når vandet koger, tilsæt bulgur og salt. Læg låg på.

5.

Lad bulguren koge i 2 minutter. Sluk derefter for varmen.

6.

Fjern gryden fra varmen, og lad bulguren stå i 10-15 minutter med låg på.

Grøntsager:

7.

Skyl og skræl bolsjebeden. Se videoen.

8.

Skær bolsjebeden i tynde strimler på en mandolinjern. Se videoen.

9.

Filetér den ene af appelsinerne. Se videoen.

Skær appelsinen over på midten. Filetér den ene halvdel af appelsinen. Se videoen.

Dressing:

10.

Halver den anden appelsin. Pres saften fra den med en citruspresser. Kom saften op i en mellemstor skål.

Pres saften fra den anden halve appelsin med en citruspresser. Kom saften op i en mellemstor skål.

11.

Kom olivenolie og honning i skålen, og rør godt rundt.

12.

Tilsæt den afkølede bulgur, bolsjebedestavene og appelsinfileterne.

13.

Kom vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

14.

Hak persillen groft, og kom den op i bulgursalaten. Bland det hele godt sammen. Se videoen.

15.

Smag salaten til med salt og peber.

Næringsindhold per portion

Energi: 996 kJ / 238 kcal

Protein: 11 %

Kulhydrat: 65 %

Fedt: 18 %

Kostfibre: 6 %

Kokkeskolevideoer

Bulgur, koge

Bulgur, koge

Sådan skræller du bolsjebeder

Sådan skræller du bolsjebeder

Skære i julienne

Skære i julienne

Appelsin, filetere

Appelsin, filetere

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Krydderurter, hakke

Krydderurter, hakke

Inspiration

Kålsalat med asiatisk dressing

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Råkostsalat med gulerødder og pastinak

Nem

Samlet tid: 15 min

Arbejdstid: 15 min

Kogte rødbeder

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 15 min

Æblesalat med hvedekorn

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min