- Hjem >
- Opskrifter >
- Aftensmad >
- Tilbehør >
- Grønt >
- Hasselback knoldselleri
Hasselback knoldselleri
Samlet tid: 80 min.
Arbejdstid: 20 min.
Sværhedsgrad: Medium
Knoldselleri. Bare rolig, det er ikke så kedeligt, som det lyder. Du skal prøve opskriften på det magiske Hasselback knoldselleri, der smager sødt og mildt og får en crispy overflade. Den kan bruges som fyld i en sandwich til madpakken eller som erstatning for kartofler til aftensmaden.
Tip: Prøv med topping af hvidløg, persille, cheddar eller bacon - you name it!
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til hasselback knoldselleri
Hasselbach knoldselleri:
1 knoldselleri
1½ knoldselleri
½ knoldselleri
25 g. smør
35 g. smør
12 g. smør
2 fed hvidløg
3 fed hvidløg
1 fed hvidløg
1 tsk. peber
1½ tsk. peber
½ tsk. peber
1 tsk. salt
1½ tsk. salt
½ tsk. salt
2 tsk. tørret timian eller frisk
3 tsk. tørret timian (eller 3 friske kviste)
1 tsk. tørret timian (eller 1 frisk kvist)
Knoldselleri
Smør
Hvidløg
Peber
Salt
Timian (tørret)
Køkkenredskaber til hasselback knoldselleri
1 køkkenvægt
1 teske
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 hvidløgspresser
1 lille skål
1 lille gryde
2 grydeskeer
1 ovnfast fad
Køkkenvægt
Teske
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Hvidløgspresser
Lille røreskål
Lille gryde
Grydeske
Ovnfast fad
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Hasselbach knoldselleri:
3.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
4.
Skyl og skræl knoldsellerien. Se videoen.
5.
Skær knoldsellerien over på midten med en stor skarp kniv. Pas på den ikke triller.
6.
Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Kom det op i en lille skål. Se videoen.
7.
Smelt smørret i en lille gryde, og kom det over i skålen med det pressede hvidløg.
8.
Kom peber, salt og timian i skålen, og bland det hele sammen.
9.
Nu skal der laves en masse snit i de halve knoldselleri. Et trick er at placere to grydeskeer på hver sin side af den halve knoldselleri og så skære, til kniven rammer grydeskeerne. På den måde skærer du ikke helt igennem. Lav så mange snit som muligt. Gør det samme med den anden halve knoldselleri.
10.
Kom de 2 halve knoldselleri op i et ildfast fad.
11.
Fordel smørblandingen over knoldsellerierne, og sørg for, at der også kommer noget ned i snittene.
12.
Bag dine hasselback knoldselleri i 50 minutter, eller til de er møre og gyldne. Du kan tjekke, om de er møre ved at stikke en kniv ned i dem og se, om den slipper.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 653 kJ / 154 kcal
Protein: 10 %
Kulhydrat: 50 %
Fedt: 33 %
Heraf mættet fedt: 3,5 g.
Kostfibre: 6 %
Kokkeskolevideoer
Knoldselleri skære
Presse hvidløg
Inspiration
