>
Opskrifter>
Råvarer>
Kartofler>
Brasede kartofler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Brasede kartofler på pande

Name: Brasede kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Ca. 1 kg kartofler (kogefaste); 4 kviste frisk timian eller 1 tsk. tørret timian; 15 g smør (1 spsk.); 1 spsk. olie; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber fra kværn

Samlet tid: 40 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Medium

Er du træt af brasede kartofler, der en kedelig blanding af smat og ingenting? Så følg GoCooks opskrift på topklasse stegte kartofler! Du kan bruge kogte kartofler fra køleskabet eller koge dem selv, som vi gør i starten af opskriften. Vi salter ikke kartoflerne før vi steger dem, da det holder dem faste. Og med et pift timian, så har du magiske kartofler!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til brasede kartofler

Brasede kartofler:

Ca. 1 kg kartofler (kogefaste)

Ca. ½ kg kartofler (kogefaste)

4 kviste frisk timian eller 1 tsk. tørret timian

2 kviste frisk timian eller ½ tsk. tørret timian

15 g smør (1 spsk.)

10 g smør (½ spsk.)

1 spsk. olie

½ spsk. olie

1 tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber fra kværn

½ knivspids peber fra kværn

Køkkenredskaber til brasede kartofler

1 stor god stegepande

1 gryde

1 lille gryde

1 dørslag

Evt. 1 balje

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 viskestykke

1 lille skarp kniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kogte kartofler:

Skræl eller skrub kartoflerne. Se videoen.

Kom kartoflerne i en gryde. Hæld koldt vand i gryden, så kartoflerne lige er dækkede. Skær eventuelt de største kartofler over.

Bring vandet i kog. Kog kartoflerne i cirka 15 minutter, til de er næsten møre. Kartoflerne behøver ikke at være helt møre, da de steger færdige på panden. Se videoen.

Sæt et dørslag i vasken. Hæld vandet fra kartoflerne. Husk at hælde væk fra dig selv.

Lad kartoflerne køle af. Skær dem derefter i cirka 1x1 centimeter store tern eller ½ centimeter tykke skiver. Se videoen.

Klargøring af timian (eventuelt):

Kom vand i en balje, og skyl timian i vandet. Se videoen.

Hak timian fint. Se videoen.

Brasede kartofler:

10.

Hæld smør og olie på to gode store stegepander.

Hæld smør og olie på en god stor stegepande. Hvis du ikke har en stor stegepande, kan du bruge to små.

11.

Varm panderne op til høj varme.

Varm panden op til høj varme.