>
Opskrifter>
Alt det andet>
Morgenmad>
Bagværk til morgenmad>
Boller med loppefrøskaller

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Boller med loppefrøskaller (psyllium)

Name: Boller med loppefrøskaller
Prep time: 62 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10 boller
Ingredients: 25 g gær; 5 dl vand; 1 dl grahamsmel (ca. 60 g); 20 g loppefrøskaller; 7 dl hvedemel (ca. 420 g); 1 tsk. salt; 1 spsk. mælk til pensling; 1 spsk. olie (til skålen)

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 62 min.

Sværhedsgrad: Medium

Er du nysgerrig efter at smage boller med et lille twist? Så prøv GoCooks opskrift på boller med loppefrøskaller. Når du bager brød eller boller med loppefrøskaller, så øger det brødets struktur. Samtidig hjælper loppefrøskallerne med at binde fugten, så brødet holder bedre sammen og ikke krummer så meget. Så prøv svampede boller lige her!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til boller med loppefrøskaller

Dej:

25 g gær

37 g gær

12 g gær

5 dl vand

7 ½ dl vand

2 ½ dl vand

1 dl grahamsmel (ca. 60 g)

1 ½ dl grahamsmel (ca. 90 g)

½ dl grahamsmel (ca. 30 g)

20 g loppefrøskaller

30 g loppefrøskaller

10 g loppefrøskaller

7 dl hvedemel (ca. 420 g)

10 ½ dl hvedemel (ca. 630 g)

3 ½ dl hvedemel (ca. 210 g)

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 spsk. mælk til pensling

1 ½ spsk. mælk til pensling

½ spsk. mælk til pensling

1 spsk. olie (til skålen)

1 ½ spsk. olie (til skålen)

½ spsk. olie (til skålen)

Køkkenredskaber til boller med loppefrøskaller

1 køkkenvægt

1 sæt måleskeer

1 målebæger

Bagepapir

1 bageplade

1 elkedel

1 stor skål

1 grydeske

Husholdningsfilm

1 lille skarp kniv

1 rent viskestykke

1 kop

1 bagepensel

1 bagerist

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Læg bagepapir på en bageplade.

Kom gæren i skålen, og rør, til gæren er opløst. Tilsæt olie, og rør. Se videoen.

Kom grahamsmel og loppefrøskaller i skålen, og rør sammen.

Tilsæt salt, og kom lidt efter lidt hvedemel i skålen. Slå luft i dejen med grydeskeen.

Kom lidt mel på bordet, og ælt dejen færdig på bordet med hænderne. Se videoen.

Fordel lidt olie i skålen. Læg dejen tilbage i skålen, og læg husholdningsfilm over. Lad dejen hæve et lunt sted i 30-60 minutter.

Rul dejen til en pølse, og del den i 10 stykker. Form dem til boller, og læg dem på bagepladen. Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve i 15 minutter.

Rul dejen til en pølse, og del den i 15 stykker. Form dem til boller, og læg dem på bagepladen. Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve i 15 minutter.

Rul dejen til en pølse, og del den i 5 stykker. Form dem til boller, og læg dem på bagepladen. Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve i 15 minutter.

Pensl og bag bollerne:

10.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og vent, til den er varmet op.

11.

Hæld mælk i en kop, og pensl bollerne med mælken. Se videoen.

12.

Sæt bollerne i ovnen, og bag dem i cirka 12 minutter, til de er gennembagte. Bank i bunden af en af bollerne. Hvis det giver en hul lyd, er bollen bagt færdig. Se videoen.

13.

Lad bollerne køle af på en bagerist. Velbekomme!
Tip: Brug bollerne i madpakken med dit yndlingsfyld!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 756 kJ / 180 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 74 %

Fedt: 10 %

Heraf mættet fedt: 0,1 g

Kostfibre: 4 %

Kokkeskolevideoer