1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Suppe>
  5. Blomkålssuppe med mandler

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Koge grøntsagerne:

3.

Fjern bladene på blomkålen. Skær blomkålen i buketter. Læg ¼ af blomkåls-buketterne til side til fyld, og del dem i meget små buketter, så de kan ligge på en spiseske. Se videoen.

4.

Vask og skræl kartoflerne. Se videoen.

Vask og skræl kartoflen. ' Se videoen.

5.

Skær kartoflerne i tern. Se videoen.

Skær kartoflen i tern. Se videoen.

6.

Pil og hak løget. Se videoen.

7.

Put smørret i en gryde, og varm op.

8.

Tilsæt løgene, og svits i cirka 5 minutter, til løgene er bløde. Rør rundt imens, så løgene ikke bliver brune. Se videoen.

9.

Tilsæt grøntsagsbouillon, vand og kartofler og rør rundt.

Tilsæt grøntsagsbouillon og kartofler, og rør rundt.

Tilsæt grøntsagsbouillon og kartofler, og rør rundt.

10.

Læg låg på gryden, og lad det simre i 10 minutter.

11.

Tilsæt ¾ af blomkålen og kog videre i 10 minutter, til alle grøntsagerne er bløde. Tjek om de er møre, ved at stikke en lille skarp kniv i et stykke blomkål. Hvis det føles blødt, er de møre.

12.

Hak mandlerne med en brødkniv. Du behøver ikke at smutte dem.
Hak mandlerne med en brødkniv. Du behøver ikke smutte mandlerne.

Blende suppen:

13.

Tag gryden af varmen, og lad suppen køle lidt af.

14.

Sæt gryden ned i køkkenvasken, og blend suppen med en stavblender, til det er en ensartet masse. Se videoen.

15.

Sæt gryden med den blendede suppe tilbage på kogepladen, og varm op.

16.

Tilsæt madlavningsfløde, og smag til med salt og peber.

17.

Tilsæt de små buketter blomkål. Rør rundt, og varm suppen igennem i 3-4 minutter, mens du rører rundt.

18.

Hvis du synes suppen er for tyk, kan du tilsætte lidt bouillon, mælk eller vand.

19.

Nu er suppen klar til servering. Pynt med hakkede mandler, og servér med lunt brød til. Velbekomme! Se videoen.

Næringsindhold per portion

Energi: 887 kJ / 212 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 37 %

Fedt: 49 %

Heraf mættet fedt 5,9 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Blomkål i buketter

Blomkål i buketter

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Kartofler, skære i tern

Kartofler, skære i tern

Løg, hakke

Løg, hakke

Løg, svitse

Løg, svitse

Blende Suppe

Blende Suppe

Nødder, hakke

Nødder, hakke

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 58 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 45 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 85 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min