>
Opskrifter>
Råvarer>
Grøntsager og kartofler>
Rodfrugter>
Bagte kartofler med bacon og æble

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Bagte kartofler med bacon og æble

Name: Bagte kartofler med bacon og æble
Prep time: 50 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 bagekartofler (ca. 1000 g.); 100 g. revet ost; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; ½ tsk. tørret rosmarin; 2 fed hvidløg; 1 dl. purløg; 4 dl. creme fraiche; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 mellemstore æbler (ca. 200 g.); 200 g. bacon i tern; ½ tsk. tørret rosmarin; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 150 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Prøv bagte kartofler på en ny måde og fyld dem op med lækkert bacon-æble-guf.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bagte kartofler med bacon og æble

Bagte kartofler

4 bagekartofler (ca. 1000 g.)

6 bagekartofler (ca. 1500 g.)

2 bagekartofler (ca. 500 g.)

100 g. revet ost

150 g. revet ost

50 g. revet ost

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

½ tsk. tørret rosmarin

¾ tsk. tørret rosmarin

¼ tsk. tørret rosmarin

Dressing

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

1 dl. purløg

1 ½ dl. purløg

½ dl. purløg

4 dl. creme fraiche

6 dl. creme fraiche

2 dl. creme fraiche

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Tilbehør

2 mellemstore æbler (ca. 200 g.)

3 mellemstore æbler (ca. 300 g.)

1 mellemstort æble (ca. 100 g.)

200 g. bacon i tern

300 g. bacon i tern

100 g. bacon i tern

½ tsk. tørret rosmarin

¾ tsk. tørret rosmarin

¼ tsk. tørret rosmarin

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til bagte kartofler med bacon og æble

1 lille skarp kniv

Stanniol

1 bageplade

1 skærebræt

2 små skåle

1 decilitermål

Køkkenrulle

1 rent viskestykke

1 spiseske

1 teske

1 stegepande

1 spatel

1 stor skål

1 gaffel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Bagte kartofler:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Skyl bagekartoflerne. Skær et kryds i hver kartoffel.

Pak kartoflerne ind i stanniol. Stil dem på en bageplade.

Bag kartoflerne i ovnen i 1 time og 30 minutter.

Dressing:

Pil, og hak hvidløg fint. Se videoen.

Kom vand i en skål, og skyl purløget i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke.

Hak purløget fint.

10.

Rør creme fraiche, hvidløg og purløg sammen i en skål. Smag dressingen til med salt og peber. Stil den på køl indtil servering. Se videoen.

Tilbehør:

11.

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i små tern. Se videoen.

12.

Når kartoflerne er færdige, så tag dem ud af ovnen. Lad dem køle af i cirka 10 minutter. Du skal ikke fjerne sølvpapiret. I mellemtiden kan du lave fyldet.

13.

Varm en stegepande op til middel varme. Steg bacon-ternene sprøde.

14.

Læg køkkenrulle på en tallerken. Læg baconen over på køkkenrullen. Lad det overskydende baconfedt blive på stegepanden, så du kan stege æblerne i det.

15.

Steg æbleternene i baconfedtet i cirka 3 minutter ved middel varme. Krydr med rosmarin, salt og peber.

16.

Bland æblerne og bacon-ternene sammen i en skål.

Bland æblet og bacon-ternene sammen i en skål.

17.

Bagte kartofler - fortsat: Skær et trekantet “låg” i toppen af kartoflerne, og fjern trekanten. Du skal ikke bruge “låget” igen. Skrab midten af kartoflerne ud i en skål med en ske, så kartoflerne bliver hule. Kom det i en skål. Pas på, du ikke ødelægger kartoflerne.

18.

Mos kartoffel-fyldet til kartoffelmos med en gaffel.

19.

Bland ost, salt og peber i kartoffelmosen.

20.

Fyld kartoflerne med kartoffelmosen igen. Stil bagepladen med kartofler tilbage i ovnen, og bag dem i cirka 10 minutter mere.

21.

Server kartoflerne med bacon-æble-tilbehøret og cremefraiche-dressingen til.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 613 kJ / 2563 kcal