>
Opskrifter>
Sæson>
Højtider>
Jul>
Brunede kartofler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Brunede kartofler

Name: Brunede kartofler
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg. små, kogefaste kartofler; 1 dl. sukker; 2 spsk. smør

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Medium

Brunede kartofler smager skønt, og er en uundværlig del af julemaden! Følg opskriften nøje, så er det faktisk ikke så svært. Pas bare på, karamellen ikke bliver for varm, og hav så lige en voksen i baghånden hvis du har brug for hjælp, ik´? :-)

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til brunede kartofler

Ingredienser

1 kg. små, kogefaste kartofler

1 ½ kg. små, kogefaste kartofler

500 g. små, kogefaste kartofler

1 dl. sukker

1 ½ dl. sukker

½ dl. sukker

2 spsk. smør

3 spsk. smør

1 spsk. smør

Køkkenredskaber til brunede kartofler

1 sæt måleskeer

1 declitermål

1 køkkenvægt

1 mellem gryde

1 grydelåg

1 lille kniv

1 lille skarp kniv

1 dørslag

1 viskestykke

1 stegepande

1 grydeske

1 serveringsfad

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Skrub kartoflerne. Se videoen.

Kom kartoflerne i en gryde. Hæld vand i gryden, til det dækker kartoflerne, og læg låg på gryden. Tænd for varmen og kartoflerne i cirka 20 minutter, til de er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Kartoflerne skal slippe kniven nemt.

Stil et dørslag i køkkenvasken. Hæld kartoflerne ned i dørslaget og lad dem dryppe af. Lad kartoflerne køle helt af.

Pil kartoflerne med en lille skarp kniv.

Fordel sukkeret i et jævnt lag på en kold stegepande. Tænd for middelvarme, og lad sukkeret smelte. Du må ikke røre i det.

Tilsæt smør og lad det smelte. Rør forsigtigt rundt i sukker-massen med en spatel.

Læg forsigtigt kartoflerne på stegepanden. Skru op for varmen og vend forsigtigt kartoflerne rundt, til de er brune på alle sider. Det tager cirka 5 minutter.

10.

Skru ned for varmen og lad kartoflerne stå et par minutter og blive varme.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1370 kJ / 326 kcal

Protein: 6 %

Kulhydrat: 78 %

Fedt: 16 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer