1. >
  2. Opskrifter>
  3. Højtider>
  4. Jul og nytår>
  5. Æbleskiver med gær

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Lun smør og mælk i en gryde ved svag varme, til smørret er smeltet. Hæld det i en skål. Mærk efter, om det er lillefingervarmt. Du må ikke brænde dig. Se videoen.

4.

Smuldr gæren i skålen, og rør rundt.

5.

Del æggene i æggehvider og æggeblommer. Kom dem i hver sin skål. Se videoen.

6.

Kom mel, kardemomme og æggeblommer i skålen med mælke-smørret og gær. Pisk dejen sammen med en håndmixer, og stil dejen til hævning et lunt sted. Lad dejen hæve i 45 minutter.

7.

Pisk æggehviderne stive med en håndmixer. Se videoen.

8.

Vend forsigtigt de stive æggehvider i æbleskivedejen, når dejen er hævet færdig. Se videoen.

9.

Varm en æbleskivepande op. Når æbleskivepanden er meget varm, kommer du en knivspids smør i hvert hul i æbleskivepanden. Kom derefter en god skefuld dej i hvert hul. Se videoen.

10.

Når de er stive og brune i kanten, vender du æbleskiverne med en strikkepind, en kødnål eller et trægrillspyd.

11.

Tjek om de er færdige, ved at stikke dit vende-redskab ind i en æbleskive. Hvis der er rå dej på, skal de have et par minutter mere.

12.

Hæld de færdige æbleskiver op i et fad og gentag med de næste æbleskiver, indtil du ikke har mere dej.

13.

Server æbleskiverne med flormelis og marmelade.

Næringsindhold per portion

Energi: 188 kJ / 45 kcal

Protein: 13 %

Kulhydrat: 34 %

Fedt: 53 %

Heraf mættet fedt: 1,5 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Fingervarmt

Æg, dele i hvider og blommer

Æg, dele i hvider og blommer

Æggehvider, piske

Æggehvider, piske

Æbleskiver, vende æggehvider i dejen

Æbleskiver, vende æggehvider i dejen

Æbleskiver, bage

Æbleskiver, bage

Inspiration

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 25 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min