>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Salater>
Æblesalat med hvedekorn

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Æblesalat med hvedekorn

Name: Æblesalat med hvedekorn
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 7 dl vand; 1 ½ dl hele hvedekerner eller speltkerner; ¼ tsk. groft salt; ¼ tsk. hele peberkorn; 1 laurbærblad; 1 spsk. æbleeddike; 1 ½ spsk. olie; ¼ tsk. sukker; 1 fed hvidløg; ½ rødløg; 2 jordskokker; 2 æbler; 1 stilk bladselleri; 1 ½ dl krydderurter – persille og mynte; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 ½ tsk. sukker; Groft brød

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

Salaten her er frisk og mættende. De syrlige æbler går hånd i hånd med spelt- og hvedekernerne. De danner sammen en fræk salat, du kan bruge som tilbehør eller som en ret i sig selv.

Salaten indeholder også jordskokker - hvis du aldrig har smagt dem, skulle du tage at prøve; de smager fantastisk.

Tip: Server salaten med hjemmelavede grovflutes til. Find opskriften her i GoCook.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til æblesalat med hvedekorn

Ingredienser:

7 dl vand

1 l vand

3 ½ dl vand

1 ½ dl hele hvedekerner eller speltkerner

2 ¼ dl hele hvedekerner eller speltkerner

¾ dl hele hvedekerner eller speltkerner

¼ tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

1 knivspids groft salt

¼ tsk. hele peberkorn

½ tsk. hele peberkorn

1 knivspids peberkorn

1 laurbærblad

1 ½ laurbærblade

½ laurbærblad

1 spsk. æbleeddike

1 ½ spsk. æbleeddike

½ spsk. æbleeddike

1 ½ spsk. olie

2 spsk. olie

¾ spsk. olie

¼ tsk. sukker

1 ½ tsk. sukker

½ tsk. sukker

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

½ rødløg

¾ rødløg

¼ rødløg

2 jordskokker

3 jordskokker

1 jordskokke

2 æbler

3 æbler

1 æble

1 stilk bladselleri

1 ½ stilke bladselleri

½ stilk bladselleri

1 ½ dl krydderurter – persille og mynte

2 ¼ dl krydderurter, fx persille og mynte

¾ dl krydderurter, fx persille og mynte

Til tilsmagning:

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ pnivspids peber

½ knivspids peber

1 ½ tsk. sukker

2 ¼ tsk. sukker

¾ tsk. sukker

Tilbehør:

Groft brød

Køkkenredskaber: til æblesalat med hvedekorn

1 stor gryde

1 grydelåg

1 teske

2 spiseskeer

2 små skarpe knive

2 skærebrætter

1 røreske

1 stor skål

1 målebæger

1 kartoffelskræller

1 si

1 stor skarp kniv

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge hvedekerner:

Hæld vandet i en gryde. Kom låg på gryden, og bring vandet i kog.

Kom hvedekerner, salt, peberkorn og laurbærblade i gryden. Læg låget på igen.

Kog hvedekernerne i 20-25 minutter ved svag varme, til de er møre.

Hæld hvedekernerne i en sigte, og lad dem dryppe af. Hæld hvedekernerne i en skål.

Hæld æbleeddike og olie i skålen. Bland det sammen med en ske.

Drys 1 teske sukker over hvedekernerne, og bland med en ske. Lad hvedekernerne køle af.

Drys 1 ½ teske sukker over hvedekernerne, og bland med en ske. Lad hvedekernerne køle af.

Drys ½ teske sukker over hvedekernerne, og bland med en ske. Lad hvedekernerne køle af.

Skære grøntsager:

Pil, og hak rødløg. Se videoen.

10.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

11.

Vask jordskokkerne grundigt, og skær dem i terninger. Se videoen.

Vask jordskokken grundigt, og skær den i terninger. Se videoen.

12.

Skyl æblerne. Fjern kernehuset, og skær æblerne i terninger. Se videoen.

Skyl æblet. Fjern kernehuset, og skær æblet i terninger. Se videoen.

13.

Skyl bladsellerien, og skær den i tynde skiver

Skyl bladsellerien, og skær den i tynde skiver.

14.

Kom hvidløg, rødløg, jordskokker, æbler og bladselleri i skålen.

15.

Bland salaten.

16.

Kom vand i en skål, og skyld persille eller mynte i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persille eller mynte fint. Se videoen.

17.

Drys krydderurterne over salaten.

18.

Bland salaten med en ske, og smag den til med salt, peber og sukker.

19.

Du kan spise salaten som tilbehør til kød, eller med groft brød til.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 776 kJ / 185 kcal

Protein: 8 %

Kulhydrat: 63 %

Fedt: 29 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Løg, hakke

Presse hvidløg

Jordskokker, rense

Æble, skære i tern

Krydderurter, skylle

Inspiration

Panderet med sorte bønner

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Kogte edamamebønner

Nem

Samlet tid: 10 min

Arbejdstid: 5 min

Lun rissalat med tun

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Rissalat med kylling

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 40 min