Purløg

Purløg er en krydderurt og er med lange grønne stængler. Den er i familie med løg og porrer. Smagen minder derfor også om løg.

ANVENDELSE

Purløg er sammen med persille og dild klassiske danske krydderurter. Purløg bør dog aldrig koges, ligesom de to andre. Så bliver bladene bløde, og purløgen mister sin smag.

Skyl purløgen, og brug den uden tilberedning. Drys lidt friskhakket purløg ovenpå æggekage, på en kartoffelmad eller i en  omelet. I stedet for purløg kan du bruge toppen af forårsløg. De er dog lidt stærkere i smagen, men kan til gengæld klare opvarmning noget bedre.