Persille er en krydderurt. Den stammer fra Sydeuropa. Der findes to slags persille, bredbladet og kruset. De to slags smager af det samme. Skyl persillen, inden du bruger den.
Persille bliver brugt meget i dansk mad. Du kan fx bruge persille i nationalretten 'stegt flæsk med persille sovs'.
Persille, der er skåret af planten, skal du komme i en frysepose, og lægge i køleskabets grøntsagsskuffe. Du kan også komme persille i fryseren. Skyl og hak den inden du kommer den i fryseren. Persille i potte skal du opbevare på køkkenbordet. Stil ikke persille i direkte sollys.
