Oliven (sorte)

Oliven er en lille frugt med en sten i midten. De kan være grønne eller sorte. De sorte oliven har lidt mere bid og mere smag end de grønne. De sorte er modne og indeholder mindre olie. Du kan købe oliven i saltvands-lage på glas eller i vakuum-pakkede poser. Oliven kan være meget forskellige i form, farve og smag alt efter, hvor de kommer fra. Du kender nok især sorte oliven fra græsk salat, men de er også rigtig gode for eksempel på pizza.