Nellike (stødt)

Nelliker er et krydderi. Det er tørrede blomsterknopper fra et træ, der kan blive op til 12 meter højt. Nelliker stammer fra nogle små øer uden for Indonesien, men i dag bliver nelliker også dyrket i bl.a. Zanzibar, Malaysia og Vestindien. Du kan købe både hele og stødte nelliker. Du kan selv lave stødt nellike ved at knuse hele nelliker i en morter eller kaffekværn. Når du dufter til nelliker, tænker du måske på jul. Det er, fordi vi ofte bruger nelliker i julesmåkager. Men i Kina og Indien bruger man også nelliker i krydrede karryretter.

Nelliker smager kraftigt, så pas med ikke at bruge for mange ad gangen.