Babyspinat

Babyspinat er helt spæde blade fra spinatplanten. De smager mildt af spinat, og de kan oftest bruges i opskrifter, hvor der står, at man skal bruge spinat. Det er nemlig ofte dem, der står på hylderne i butikkerne.
Spinaten skal skylles grundigt før brug. Nogle butikker sælger babyspinat, der allerede er skyllet og klar til brug.

Babyspinat kan bruges rå i salatskålen, stuves eller koges. Det kan også bruges i ovnbagte retter som for eksempel lasagne eller ovnbagte pandekager.