Stege grøntsager på en pande

Når du pandesteger grøntsager sker det ved en højere temperatur, end ved kogning. Det er dog kun grøntsagens overflade, der når de høje temperaturer. Det svære er at få grøntsagerne møre indeni samtidigt med, at de kun bliver let brune udenpå. Hvis de bliver sorte, smager grøntsagerne ikke godt.