Wok med kål og okse

Hæld perlebyg i en si, og skyl den i koldt vand. Lad den dryppe af.

Hæld vand og salt i en gryde, læg låg på, og bring det i kog. Se videoen.

Kom perlebyg i gryden, og kog den i cirka 20 minutter, indtil den er mør. Smag på den. Der skal stadig være lidt bid i.

Skyl hvidkålen, og skær stokken af. Skær hvidkålen i tynde strimler. Se videoen.

Skyl peberfrugten, og skær den over. Fjern kernerne, og skær peberfrugten i strimler. Se videoen.

Skyl peberfrugterne, og skær dem over. Fjern kernerne, og skær peberfrugterne i strimler. Se videoen.

Nip eller skær enderne af bønnerne, og skyl dem grundigt i koldt vand.

Marinade: Skræl ingefæren, og riv den på den fine side af et rivejern.

Marinade: Skræl ingefæren, og riv den på den fine side af et rivejern. Se videoen.

Pil, og pres hvidløgene.

Pres saften af citronen. Se videoen.

Hæld koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og hak den. Se videoen.

Kom ingefær, hvidløg, citronsaft, persille, sojasauce og honning i en skål. Rør det sammen.

Wok: Kom olie i en wok, og varm den op. Wokken skal være meget varm, før du begynder. Se videoen.

Kom kødet i gryden, og steg det i 4-5 minutter. Rør hele tiden.

Hæld marinaden i wokken, og kog i 1 minut.

Tag kødet op, og læg det på en tallerken.

Kom hvidkål, bønner og peberfrugt i wokken. Steg i 2-3 minutter. Rør hele tiden.

Smag på grøntsagerne for at vurdere, om de er færdige. De skal være sprøde, og må gerne have lidt bid.