1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Hovedretter>
  5. Wok>
  6. Wok med kål og okse

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Hæld perlebyg i en si, og skyl den i koldt vand. Lad den dryppe af.

4.

Hæld vand og salt i en gryde, læg låg på, og bring det i kog. Se videoen.

5.

Kom perlebyg i gryden, og kog den i cirka 20 minutter, indtil den er mør. Smag på den. Der skal stadig være lidt bid i.

6.

Skyl hvidkålen, og skær stokken af. Skær hvidkålen i tynde strimler. Se videoen.

7.

Skyl peberfrugten, og skær den over. Fjern kernerne, og skær peberfrugten i strimler. Se videoen.

Skyl peberfrugterne, og skær dem over. Fjern kernerne, og skær peberfrugterne i strimler. Se videoen.

8.

Nip eller skær enderne af bønnerne, og skyl dem grundigt i koldt vand.

Marinade: Skræl ingefæren, og riv den på den fine side af et rivejern.

9.

Marinade: Skræl ingefæren, og riv den på den fine side af et rivejern. Se videoen.

10.

Pil, og pres hvidløgene.

11.

Pres saften af citronen. Se videoen.

12.

Hæld koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og hak den. Se videoen.

13.

Kom ingefær, hvidløg, citronsaft, persille, sojasauce og honning i en skål. Rør det sammen.

14.

Wok: Kom olie i en wok, og varm den op. Wokken skal være meget varm, før du begynder. Se videoen.

15.

Kom kødet i gryden, og steg det i 4-5 minutter. Rør hele tiden.

16.

Hæld marinaden i wokken, og kog i 1 minut.

17.

Tag kødet op, og læg det på en tallerken.

18.

Kom hvidkål, bønner og peberfrugt i wokken. Steg i 2-3 minutter. Rør hele tiden.

19.

Smag på grøntsagerne for at vurdere, om de er færdige. De skal være sprøde, og må gerne have lidt bid.

20.

Kom kødet tilbage i wokken, og tilsæt den kogte perlebyg. Steg i 2 minutter mere, og smag til med sojasovs.

Næringsindhold per portion

Energi: 2072 kJ / 493 kcal

Protein: 22 %

Kulhydrat: 35 %

Fedt: 43 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Korn, koge

Korn, koge

Hvidkål, skære i strimler

Hvidkål, skære i strimler

34 - Skære peberfrugt i STRIMLER

34 - Skære peberfrugt i STRIMLER

Ingefær, skrælle

Ingefær, skrælle

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Wokstegning

Wokstegning

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 68 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 52 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 70 min