Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Nudler:

3.

Kom vand i en mellemstor gryde. Læg låg på, og bring vandet i kog.

4.

Kom salt og nudler forsigtigt i vandet. Kog dem i cirka 4 minutter uden låg. Rør i nudlerne under kogningen.

5.

Stil et dørslag i vasken, og hæld nudlerne i dørslaget. Hæld koldt vand over nudlerne, så de ikke klistrer sammen.

Fyld:

6.

Skyl peberfrugterne, og skær dem i små tern. Se videoen.

7.

Skrab skrællen af ingefæren med en ske. Riv ingefæren på den fine side af et rivejern, til du har cirka 2 spiseskefuld ingefær. Se videoen.

Skrab skrællen af ingefæren med en ske. Riv ingefæren på den fine side af et rivejern, til du har cirka 3 spiseskefuld ingefær. Se videoen.

Skrab skrællen af ingefæren med en ske. Riv ingefæren på den fine side af et rivejern, til du har cirka 1 spiseskefuld ingefær. Se videoen.

8.

Skær bunden af pak-choi, og skyl den grundigt. Tør pak-choi med et rent viskestykke. Se videoen.

9.

Skær pak-choien over på midten, så du har stokken og bladene for sig. Skær stokken i 1 centimeter tynde strimler, og skær bladene i 2 centimeter tynde strimler.

10.

Skyl forårsløgene. Skær bunden med rødder af, og smid dem ud. Skær resten i tynde skiver. Se videoen.

11.

Pil og pres hvidløget i en hvidløgspresser. Se videoen.

Sovs:

12.

Pres saften fra en lime, så du har cirka 1 spiseskefuld. Se videoen.

Pres saften fra en lime, så du har cirka 1 ½ spiseskefuld. Se videoen.

Pres saften fra en lime, så du har cirka ½ spiseskefuld. Se videoen.

13.

Kom limesaften i en skål sammen med sojasovs, olie, chilisovs og sukker.

Fyld fortsat:

14.

Tag et rent skærebræt og en ren kniv. Skær kyllingebryst-fileterne i tynde strimler. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

15.

Kom olien i en wok, og varm op til middelhøj varme. Se videoen.

16.

Kom forårsløg, hvidløg og ingefær i wokken. Steg, indtil forårsløgene er glasklare – det tager 2-3 minutter.

17.

Kom kyllingestrimlerne op i wokken. Steg dem, til de er gyldne – 6-7 minutter.

18.

Kom pak-choi og peberfrugt op i wokken. Steg, til pak-choi falder sammen – 1-2 minutter.

Nudler, fortsat:

19.

Kom nudler og sovsen op i wokken, og rør det hele sammen.

Tilbehør:

20.

Skyl koriander eller persille grundigt, og hak det i store stykker. Se videoen.

21.

Server med koriander eller persille og peanuts på toppen.

Næringsindhold per portion

Energi: 2350 kJ / 562 kcal

Protein: 25 %

Kulhydrat: 43 %

Fedt: 27 %

Kostfibre: 5 %

Kokkeskolevideoer

Peberfrugt, tern

Peberfrugt, tern

Ingefær, skrælle

Ingefær, skrælle

Pak choi, skære

Pak choi, skære

Forårsløg, skære

Forårsløg, skære

Presse hvidløg

Presse hvidløg

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Wokstegning

Wokstegning

Krydderurter, hakke

Krydderurter, hakke

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 68 min

Samlet tid: 75 min

Arbejdstid: 45 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 40 min