1. >
  2. Opskrifter>
  3. Verdensmad - GoCook style>
  4. Asien>
  5. Vietnamesiske forårsruller med peanutsovs

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Dressing: Pres saften af limen. Se videoen.

4.

Bland peanutbutter, sojasovs, limesaft og mælk sammen i en lille skål. Stil dressingen til side. Hæld den eventuelt over i 4 små portionsskåle.

5.

Fyld: Kog risnudlerne, som det står på pakken.

6.

Kom vand i en lille gryde, og bring vandet i kog. Kom slikærterne i vandet, og kog dem i 2 minutter.

7.

Stil et dørslag i vasken, og hæld vand og ærter i dørslaget. Skær slikærterne over på langs.

8.

Skyl peberfrugten, og skær den over. Fjern kernerne og de hvide hinder. Skær peberfrugten i strimler. Læg dem på et stort fad. Se videoen.

9.

Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stave. Læg dem på fadet. Se videoen.

10.

Skyl agurken, og skær den i tynde stave. Læg dem på fadet.

11.

Skær mangoen over på langs på hver side af midten. Der er en stor sten i midten. Skær skrællen af mangoen, og skær mango-kødet i tynde strimler. Læg dem på fadet.

12.

Skær avocadoen over, og fjern stenen. Se videoen.

13.

Skrab forsigtigt avocado-kødet ud af skallen en ske. Skær det i tynde strimler. Læg dem på fadet.

14.

Kom vand i en skål, og skyl mynten i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

15.

Læg mynten på fadet, og stil fadet på spisebordet.

16.

Kom vand i et fad, som er stort nok til, at rispapirrullerne kan ligge i det. Stil fadet på spisebordet.

17.

Stil også nudlerne, laks, sød chilisovs, hoisin-sovs, og din peanut-dressing på bordet.

18.

Rul jeres egne rispapirruller ved bordet: Dyp et stykke rispapir i vandet i 2-5 sek. Tag det op, og læg det på din tallerken. Læg lidt laks og lidt af alle slags grøntsager og nudler på papiret lige under midten. Fold den lille ende omkring fyldet og fold siderne ind, før du ruller resten af rispapiret rundt om fyldet.

19.

Dyp i peanutdressingen, sød chilisovs og hoisinsovs.

Næringsindhold per portion

Energi: 682 kJ / 163 kcal

Protein: 15 %

Kulhydrat: 61 %

Fedt: 24 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

34 - Skære peberfrugt i STRIMLER

34 - Skære peberfrugt i STRIMLER

Gulerod, skære i tern

Gulerod, skære i tern

Avocado, udstene

Avocado, udstene

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 52 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 38 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min