>
Opskrifter >
Sæson >
Højtider >
Jul >
Tre slags småkager

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tre slags småkager af én dej

Name: Tre slags småkager
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30 småkager
Ingredients: 250 g. hvedemel; 125 g. flormelis; 250 g. smør; 1 æg; 30 g. mælkechokolade med havsalt og karamel, mørk chokolade eller mælkechokolade; 1 ½ tsk. kanel; 1 tsk. kardemomme; 1 tsk. stødt nellike; 1 æg til pensling; Kanelsukker til drys; 1 spsk. kakaopulver; 25 g. hasselnødder; 1 spsk. perlesukker

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hvis du også er vild med alle mulige forskellige slags småkager, så er den her opskrift lige noget for dig. Her får du nemlig 3 forskellige slags småkager ud af den samme grunddej. Du kan også selv freestyle med at tilsætte ekstra ingredienser til grunddejen, så du får 100 procent din egen småkage.

Opskriften giver cirka 30 småkager. 10 af hver slags.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tre slags småkager

Grunddej:

250 g. hvedemel

125 g. flormelis

250 g. smør

1 æg

Chokolade småkager:

30 g. mælkechokolade med havsalt og karamel, mørk chokolade eller mælkechokolade

Krydrede småkager:

1 ½ tsk. kanel

1 tsk. kardemomme

1 tsk. stødt nellike

1 æg til pensling

Kanelsukker til drys

Småkager med kakao og nødder:

1 spsk. kakaopulver

25 g. hasselnødder

1 spsk. perlesukker

Køkkenredskaber til tre slags småkager

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 stor skål

1 røreske

1 kop

3 mellemstore skåle

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

2 bageplader

Bagepapir

1 kagerulle

1 lille skarp kniv

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Grunddej:

Kom hvedemel og flormelis i en skål. Smuldr smørret i.

Slå ægget ud i en glas og kom det op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Rør alle ingredienserne hurtig sammen til en ensartet mørdej. Den skal ikke æltes, bare samles godt sammen.

Skær dejen i 3 lige store dele og kom dem i hver sin skål.

Chokolade småkager:

Hak chokoladen og bland den i den ene dej.

Rul den til en pølse på cirka 3 centimeter i diameter. Pak den ind i husholdningsfilm eller bagepapir.

Krydrede småkager:

Bland krydderier (kanel, kardemomme og nellike) i den anden dej.

Småkager med kakao og nødder:

10.

Bland kun kakao i den tredje dej.

11.

Stil de tre forskellige mørdeje i køleskabet i minimum 30 minutter.

12.

Hak hasselnødderne fint.

Udskær småkagerne:

13.

Tænd ovnen på 175 grader varmluft og kom bagepapir på to bageplader.

14.

Skær chokolade-småkagedejen ud i skiver på cirka 2-3 millimeter. Læg dem på bagepladen.

15.

Rul den krydrede småkagedej ud, så den er cirka 3 millimeter høj. Skær små snitter (med samme form som ruder i et kortspil) af den. Læg dem på bagepladen.

16.

Slå et æg ud i en kop og pisk det sammen med en gaffel. Pensl de krydrede småkager med æg og drys med kanelsukker.

17.

Rul småkagedejen med kakao ud. Brug udstikker eller skær dem til snitter, som de andre. Kom dem på bagepladen og drys dem med perlesukker og hakkede hasselnødder.

Bag småkagerne:

18.

Bag småkagerne i cirka 10-14 minutter, eller til de er blevet gyldne. Lad dem køle af.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 888 kJ / 121 kcal

Protein: 5 %

Kulhydrat: 40 %

Fedt: 55 %

Heraf mættet fedt: 4,6 g.

Kostfibre: 0 %