Tærte med kartofler, bacon og æble

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Bland grahamsmel, hvedemel og salt i en skål. Skær det kolde smør i små tern, og kom dem i skålen. Smuldr smørret sammen med melet med fingrene, til blandingen ligner grove brødkrummer. Tilsæt det kolde vand, og saml hurtigt dejen med hænderne. Du skal ikke ælte den.

Tryk tærtedejen ud i tærteformen med fingrene. Sørg for, at den kommer godt op ad kanterne. Prik tærtedejen med en gaffel.

Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Se videoen.

Kom kartoflerne i en mellemstor gryde. Hæld vand i, til det lige dækker kartoflerne. Tilsæt salt, og bring vandet i kog. Kog kartoflerne under låg i 5 minutter.

Pil løgene, og skær dem i tern.

Kom baconternene på en tør stegepande, og steg dem i 1-2 minutter. Tilsæt løgene, og steg videre, til løgene er blevet bløde og klare. Tag stegepanden af varmen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom det i en stor skål. Gør det samme med de andre æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Tilsæt kærnemælk, og pisk det sammen med et piskeris. Se videoen.

Hæld kartoflerne i et dørslag i vasken, og lad dem dryppe af. Kom kartofler, bacon og løg i skålen med æggeblandingen.

Skyl æblet, og riv det på den grove side af et rivejern. Kom det revne æble i skålen sammen med osten, hvis du bruger den.

Tilsæt timian, salt og peber, og rør fyldet sammen.