Hjem >
Opskrifter >
Råvarer >
Kød >
Grisekød >
Snobrød med skinke og ost

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Snobrød med skinke og ost

Name: Snobrød med skinke og ost
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 5 dl mælk; 25 g gær; 1 spsk. sukker; 2 spsk. olie; 250 g grahamsmel; ½ tsk. salt; 475 g hvedemel; Lidt ekstra hvedemel til bordet; 1 pakke kogt skinke i strimler; 12 skiver ost

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 90 min.

Sværhedsgrad: Medium

Lav snobrød med skinke og ost – en slags pizza på pind. Dejen bliver sprød udenpå og blød indeni, og fyldet smelter, mens du bager det over bålet.

TIP: Du kan også pakke pesto, tomatsauce eller små stykker pølse, bacon eller ind i dejen på samme måde som med skinkestrimlerne.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til snobrød med skinke og ost

Dej:

5 dl mælk

25 g gær

1 spsk. sukker

2 spsk. olie

250 g grahamsmel

½ tsk. salt

475 g hvedemel

Lidt ekstra hvedemel til bordet

Tilbehør:

1 pakke kogt skinke i strimler

12 skiver ost

Køkkenredskaber til snobrød med skinke og ost

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 lille gryde

1 stor skål

1 røreske

1 viskestykke

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

Snobrødspinde

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Hæld mælken i en lille gryde. Lun mælken, til den er fingervarm.

Hæld mælken op i en stor skål. Smuldr gæren ned i mælken. Kom olie, sukker, grahamsmel og salt i skålen. Rør godt.

Kom hvedemel i lidt ad gangen, til dejen er sammehængende. Drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet.

Ælt dejen med hænderne i 5-10 minutter. Når den er færdig, skal dejen være fast og glat at røre ved, og må ikke hænge fast i dine fingre. Se videoen.

Kom igen dejen op i røreskålen, dæk den til med et rent viskestykke og stil den et lunt sted. Lad dejen hæve i cirka 1 time, til den er blevet dobbelt så stor.

Fyld:

Skær osteskiverne i strimler på cirka 1 x 5 cm.

Form og bag snobrød:

Når den har hævet, så slå luften ud af dejen. Drys lidt mel på bordet, vend dejen ud på bordet, og skær dejen i 8 lige store stykker.

10.

Rul hver dejklump til en lang pølse. Tryk den flad med fingrene, og læg cirka 1½ spsk. skinkestrimler i en stribe på langs (ikke helt ud til kanten). Fold dejen ind over skinkestrimlerne, så de er pakket godt ind i dej. Rul den fyldte dej rundt om en ren snobrødspind uden bark.

11.

Bag snobrødet over bålet (bag over gløder - ikke direkte flammer). Drej din pind tit, så brødet ikke brænder på. Når brødet er færdigt, tager du det af pinden med et rent viskestykke. Kom ost ned i hullet, mens brødet stadig er helt varmt, så osten smelter.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per styk

Energi: 2096 kJ / 501 kcal

Protein: 19 %

Kulhydrat: 60 %

Fedt: 21 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer