1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Hovedretter>
  5. Pizza>
  6. Pizza med parmaskinke og peberfrugter

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Pizzadej: Smuldr gær i en skål.

4.

Kom vand i en gryde, og varm det op, til det er lunkent. Det skal være lige så varmt som din lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Se videoen.

5.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.

6.

Kom grahamsmel, olie og salt i skålen. Rør rundt.

7.

Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, og rør dejen sammen undervejs.

8.

Når du ikke kan røre mere, så drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.

9.

Tilsæt resten af melen lidt efter lidt, og ælt dejen sammen med hænderne, til den er glat og ikke klistrer til fingrene.

10.

Læg dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.

11.

Tomatsovs: Pil løg og hvidløg. Hak dem fint. Se videoen.

12.

Kom olie i en gryde, og varm den op.

13.

Kom løg i gryden, og svits et par minutter. De må ikke blive brune. Se videoen.

14.

Tilsæt tomatpuré og svits 1 minut mere.

15.

Kom hvidløg, hakkede tomater og oregano i gryden. Rør rundt. Lad tomatsovsen koge ved svag varme i 10 minutter uden låg.

16.

Smag til med salt og peber.

17.

Saml pizzaerne: Tænd ovnen på 250 grader. Kom bagepapir på to bageplader.

18.

Drys mel på bordet, og kom dejen ud på bordet. Del dejen i 2 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund. Se videoen.

19.

Vask eller skræl kartoflerne. Skær dem i så tynde skiver, som du kan.

20.

Skyl peberfrugt. Skær den over, og fjern kernerne og de hvide hinder. Skær peberfrugten i strimler. Se videoen.

21.

Skær tørret skinke ud i mindre stykker.

22.


Skær mozzarella-ost i tynde skiver.

23.

Kom tomatsovs på begge pizzabunde, og smør det ud, så det dækker hele bunden.

24.

Fordel kartoffelskiver, peberfrugt-strimler, skinke og mozzarella-ost på pizzaerne. Drys med rosmarin.

25.

Bag pizzaerne en ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen, og bag den i cirka 20 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med den næste.

Næringsindhold per portion

Energi: 3130 kJ / 748 kcal

Protein: 15 %

Kulhydrat: 63 %

Fedt: 19 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Fingervarmt

Løg, hakke

Løg, hakke

Grøntsager, svitse

Grøntsager, svitse

Pizzadej, sådan ruller du den ud

Pizzadej, sådan ruller du den ud

34 - Skære peberfrugt i STRIMLER

34 - Skære peberfrugt i STRIMLER

Inspiration

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 85 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 10 min