1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Tilbehør>
  5. Røsti med rodfrugter

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Rodfrugter:

3.

Skræl kartoflerne og skyl dem i en balje med koldt vand. Se videoen.

4.

Skræl pastinak eller persillerod. Riv dem groft på et rivejern. Se videoen.

Skræl pastinak eller persillerod. Riv den groft på et rivejern. Se videoen.

5.

Skyl og skræl rødbederne. Riv dem groft på et rivejern. Se videoen.

Skyl og skræl rødbeden. Riv den groft på et rivejern. Se videoen.

6.

Skyl og skræl kartoflerne. Riv dem groft på et rivejern. Se videoen.

Røstidej:

7.

Put de revne kartofler og rodfrugter i en skål.

8.

Skyl chilien, og skær den over på langs. Fjern forsigtigt kernerne med en lille kniv. Se videoen.

9.

Hak chilien fint.

10.

Put chilien i skålen med de revne kartofler og rodfrugter, og rør det sammen.

11.

Slå et æg ud i en kop, og kom det i skålen med de revne kartofler og rodfrugter. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

12.

Tilsæt salt, og rør rundt.

Steg:

13.

Hæld olie på en stegepande og varm op til middel varme.

14.

Form 8-16 røsti og læg dem på stegepanden. Tryk dem flade med en paletkniv.
Form 12-18 røsti og læg dem på stegepanden. Tryk dem flade med en paletkniv.
Form 4-8 røsti og læg dem på stegepanden. Tryk dem flade med en paletkniv.

15.

Steg dine røsti i 7-8 minutter på den ene side. Hold øje med at de ikke bliver brændte!

16.

Vend dem og steg dem 7-8 minutter på den anden side. Hold øje med dem!

17.

Læg de færdige røsti på en tallerken.
Tip: Du kan lægge et stykke staniol over tallerkenen, så holder de sig varme til servering.
Server eventuelt med ingefærdressing. Velbekomme.

Næringsindhold per portion

Energi: 743 kJ / 177 kcal

Protein: 10 %

Kulhydrat: 70 %

Fedt: 20 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Sådan river du pastinakker eller persillerødder groft og fint

Sådan river du pastinakker eller persillerødder groft og fint

Sådan river du rødbeder groft og fint

Sådan river du rødbeder groft og fint

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Chili, skære og smage

Chili, skære og smage

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 10 min

Samlet tid: 50 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 50 min

Arbejdstid: 15 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 45 min