Tilføj som favorit Fjern som favorit

Røsti med rodfrugter

Name: Røsti med rodfrugter
Prep time: 76 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 440 g. kartofler (ca. 7 stk.); 260 g. pastinak eller persillerod; 260 g. rødbede; ½-1 rød frisk chili; 1 tsk. salt; 5-6 spsk. olie

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 76 min.

Sværhedsgrad: Medium

Som tilbehør til aftensmaden eller som snack! Røsti af kartofler og rodfrugter er et hit, smager skønt og er dejligt mættende. Server dem eventuelt med smeltet ost ovenpå, og med en lækker dip til - det er lækkert!

Tip: Det er lettere at få dine røsti til at hænge sammen hvis du kommer et æg i dejen. Du kan også tilsætte krydderier, for at give dem en krydret smag.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til røsti med rodfrugter

Ingredienser

440 g. kartofler (ca. 7 stk.)

660 g. kartofler (ca. 7 stk.)

220 g. kartofler (ca. 7 stk.)

260 g. pastinak eller persillerod

390 g. pastinak eller persillerod

130 g. pastinak eller persillerod

260 g. rødbede

390 g. rødbede

130 g. rødbede

½-1 rød frisk chili

1 rød frisk chili

¼-½ rød frisk chili

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

5-6 spsk. olie

8-9 spsk. olie

Køkkenredskaber til røsti med rodfrugter

1 kartoffelskræller

1 balje

1 rivejern

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 røreskål

1 røreske

1 stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Skræl kartoflerne og skyl dem i en balje med koldt vand.

Skræl pastinak eller persillerod. Skær enderne af.

Skræl rødbederne og skær enderne af.

Skyl alle grøntsagerne i en balje med rent, koldt vand.

Riv kartoflerne og rodfrugterne groft på et rivejern.

Put de revne kartofler og rodfrugter i en skål.

Skyl chilien, og skær den over på langs. Fjern forsigtigt kernerne med en lille kniv.

10.

Hak chilien fint.

11.

Put chilien i skålen med de revne kartofler og rodfrugter, og rør det sammen.

Tip: Her kan du tilsætte ét æg, for at få dine røsti til at hænge bedre sammen.

12.

Tilsæt salt, og rør rundt.

13.

Hæld olie på en stegepande og varm op til middel varme.

14.

Form 8-16 røsti og læg dem på stegepanden. Tryk dem flade med en paletkniv.

Form 12-18 røsti og læg dem på stegepanden. Tryk dem flade med en paletkniv.

Form 4-8 røsti og læg dem på stegepanden. Tryk dem flade med en paletkniv.

15.

Steg dine røsti i 7-8 minutter på den ene side. Hold øje med at de ikke bliver brændte!

16.

Vend dem og steg dem 7-8 minutter på den anden side. Hold øje med dem!

17.

Læg de færdige røsti på en tallerken.
Tip: Du kan lægge et stykke staniol over tallerkenen, så holder de sig varme til servering.
Server eventuelt med ingefærdressing. Velbekomme.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 743 kJ / 177 kcal

Protein: 10 %

Kulhydrat: 70 %

Fedt: 20 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer