![](/assets/images/menu-bg.jpg?width=1920&mode=crop&quality=80)
- >
- Opskrifter>
- Smagekassen>
- Rødkålsforsøg
Rødkålsforsøg
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 60 min.
Sværhedsgrad: Nem
![Rødkålsforsøg](/remote.axd/tv.samvirke.dk/64968555/72068138/4cb6618039c756d6e19996a138d4516b/1920x/thumbnail-12.jpg?width=1920&heightratio=0.6666666666666666666666666667&mode=crop&quality=80)
Vidste du, at du kan lave kemiforsøg derhjemme? Du kan få rødkål til at skifte farve med helt almindelige ingredienser, som du sikkert allerede har i køkkenet. Kog kålen i vand, og få vandet til at skifte farve alt efter, om du tilsætter sure eller let basiske ingredienser.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til rødkålsforsøg
Rødkålsforsøg:
⅛ rødkål
1 L. vand
1 spsk. eddike
1-2 spsk. danskvand
1 spsk. citron
1 spsk. natron
3 spsk. opvaskemiddel
![](/media/wteh4c1e/roedkaal.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Rødkål
![](/media/b3lkg2qn/thumb_colourbox3099415.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Vand
![](/media/b3udce3c/lagereddike-3000-px.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Eddike - lagereddike
![](/media/uzaif0og/danskvand-800px_0.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Danskvand
![](/media/izdbvwlo/citron.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Citron
![](/media/5pepzy4y/gocook-natron.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Natron
![](/media/4jjki2tm/opvaskemiddel.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Opvaskemiddel
Køkkenredskaber: til rødkålsforsøg
1 stor skarp kniv
1 skærebræt
1 mellemstor gryde med låg
1 mellemstor skål
1 si
1 decilitermål
1 spiseske
6 sylteglas eller drikkeglas
![](/media/b3khocnu/stor-kniv-eller-kokkekniv-3000-px.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Stor skarp kniv - kokkekniv
![](/media/svymhann/skærebræt-træ-og-plast-3000-px-2.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Skærebræt
![](/media/1tzjljdl/gryde.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Mellem gryde
![](/media/vgllf4mm/mellem-røreskål-3000-px-3.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Mellem røreskål
![](/media/l1ia4aev/si-sigte.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Si
![](/media/kkrhgigi/decilitermål-3000-px.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Decilitermål
![](/media/3dznadpq/spiseske-måleske-3000-px-2.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Spiseske
![](/media/ywujmbqi/patentglas-800px_0.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Sylteglas
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Koge rødkål:
3.
Skyl og skær rødkål i tynde strimler på et skærebræt en stor skarp kniv. Se videoen.
4.
Kom vand i en mellemstor gryde.
5.
Stil gryden på en kogeplade, tænd for varmen, og læg låg på gryden. Sluk for varmen, når vandet koger. Vandet kan også koges i en elkedel.
6.
Kom rødkålen i gryden med det kogende vand, og lad det trække i 5 minutter.
7.
Stil en mellem skål ned i vasken. Sæt en si i skålen, og hæld rødkålen og vandet i sien. Pas du ikke brænder dig på det varme vand. Kom sien med rødkål tilbage i gryden, og lad vandet i skålen køle af. Noget farvestof fra rødkålen er trukket ud i vandet. Vandet skal nu være blåligt.
8.
Når vandet er kølet af, hældes der en deciliter rødkålsvand op i hvert af de 6 glas.
Glas 1:
9.
Lad glas 1 være et “neutralt” glas.
Glas 2:
10.
Kom 1 spiseske eddike i glas 2, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.
Glas 3:
11.
Kom 4 spsk. danskvand i glas 3, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.
Glas 4:
12.
Pres saften fra citronen. Kom 1 spiseske citronsaft i glas 4, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve. Se videoen.
Glas 5:
13.
Kom 1 spiseske natron i glas 5, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.
Glas 6:
14.
Kom 2-3 spiseske opvaskemiddel i glas 6, og rør rundt. Tilsæt mere, hvis det ikke skifter farve.
Resultat:
15.
Stil de 6 glas ved siden af hinanden i rækkefølge alt efter farve. Hvilken ingrediens gør vandet mest pink, og hvilken ingrediens gør vandet mest blåt, og hvorfor?
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 0 kJ / 0 kcal
Protein: 0 %
Kulhydrat: 0 %
Fedt: 0 %
0
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer