Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rødbedeboller

Name: Rødbedeboller
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 boller
Ingredients: 200 g. forkogt rødbede; 2 dl. lunkent vand; 20 g. gær; 100 g. grahamsmel; 1 tsk. salt; 300-350 g. hvedemel; 1 dl. hvedemel til æltning og formning; 1 æg til pensling

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

De her rødbedeboller er .... røde!? Eller hvad synes du? Det vildeste er, at man slet ikke kan smage rødbeden. Den er bare med til at gøre bollerne svampede og lækre i konsistensen.

Tip: Lav også en dej uden rødbede i. Så kan du blande dem og på den måde lave tofarvede boller. Og det er kun fantasien, der sætter grænser for mønsteret!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rødbedeboller

Rødbedeboller:

200 g. forkogt rødbede

300 g. forkogt rødbede

100 g. forkogt rødbede

2 dl. lunkent vand

3 dl. lunkent vand

1 dl. lunkent vand

20 g. gær

30 g. gær

10 g. gær

100 g. grahamsmel

150 g. grahamsmel

50 g. grahamsmel

1 tsk. salt

1½ tsk. salt

½ tsk. salt

300-350 g. hvedemel

450-525 g. hvedemel

150-175 g. hvedemel

1 dl. hvedemel til æltning og formning

1½ dl. hvedemel til æltning og formning

½ dl. hvedemel til æltning og formning

1 æg til pensling

Køkkenredskaber til rødbedeboller

1 lille gryde

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 spiseske

1 lille gryde

1 blender eller minihakker

1 stor skål

1 røreske

1 dejskraber

1 bageplade

1 ark bagepapir

1 viskestykke

1 kop

1 gaffel

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Tag en lille gryde. Kom vand i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt, som din finger. Hæld det op i en skål.

Skær de forkogte rødbeder i mindre stykker, og kom dem ned i skålen med det lunkne vand. Blend med en stavblender i 1-2 minutter.

Tilsæt gær, og rør rundt, til gæren er opløst.

Kom grahamsmel og salt i skålen. Rør dejen sammen.

Kom hvedemelet i skålen lidt ad gangen. Rør rundt imens. På den måde slår du luft i dejen med røreskeen.

Når du ikke kan røre mere, så kom lidt mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og brug en dejskraber til at få det hele med. Ælt dejen færdig på bordet med hænderne. Måske skal du bruge en lille smule ekstra mel. Se videoen.

Kom dejen tilbage i skålen, og læg et rent viskestykke over. Lad dejen hæve i 30 minutter.

Forme boller:

10.

Kom bagepapir på en bageplade.

11.

Del dejen i 8-10 stykker, og form dem til boller. Se videoen.

12.

Dæk dem med et rent viskestykke, og tænd ovnen på 210 grader. Lad bollerne hæve et lunt sted i 20-30 minutter, mens ovnen bliver varm.

Bage boller:

13.

Slå et æg ud i en kop, og pisk det sammen. Se videoen.

14.