Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rabarberkompot

Name: Rabarberkompot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 500 g rabarberstilke (uden blade); ½ dl vand; 150 g sukker; Evt. 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Nem

Krydr dine havregryn eller din skyr med rabarberkompot eller dryp kompot på stegt kylling eller lam til din aftensmad. Kompot er frugt kogt med sukker og nogle gange lidt vand, og ofte smagt til med vanilje. I modsætning til marmelade er kompot mere flydende og mindre geléagtig. Det er bedst at nyde hurtigt, da det ikke har nogen konserveringsmidler.

Tip: Du kan også tilberede en stor portion rabarber i ovnen ved 200 grader i 15 til 20 minutter.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rabarberkompot

Rabarberkompot:

500 g rabarberstilke (uden blade)

250 g rabarberstilke (uden blade)

½ dl vand

¼ dl vand

150 g sukker

75 g sukker

Evt. 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker

Evt. ½ vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker

Køkkenredskaber: til rabarberkompot

1 mellem gryde

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 køkkenvægt

1 grydeske

1 skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rabarberkompot:

Skyl rabarberne grundigt, og skær dem i stykker på 2 centimeters længde. Se videoen.

Læg rabarberne i en gryde, og hæld vand ved.

Hvis du bruger vaniljestang: Skær vaniljestangen igennem på langs. Kom vaniljestang eller vaniljesukker i gryden. Se videoen.

Læg låg på gryden. Kog ved meget svag varme, til rabarberne er møre. Det tager cirka 10 til 15 minutter.

Undgå at røre for meget i rabarberkompotten, så frugten går i stykker.

Kom rabarberkompotten i en skål, og lad den køle af.

Server rabarberkompotten med det samme.

10.

Tip: Du kan komme rabarberkompotten i et rent skoldet syltetøjsglas. Så kan det holde sig et par uger på køl, hvis du kun bruger en ren ske i glasset. Du kan også fryse rabarberkompotten ned.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3108 kJ / 740 kcal

Protein: 2 %

Kulhydrat: 91 %

Fedt: 2 %

Heraf mættet fedt: 0,3 g

Kostfibre: 5 %

Kokkeskolevideoer