Hjem >
Opskrifter >
Madpakker >
Bagværk til madpakken >
Pølsehorn med pesto

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pølsehorn med pesto

Name: Pølsehorn med pesto
Prep time: 65 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 20 pølsehorn
Ingredients: 25 g gær; 2 dl vand; 1 æg; 2 dl yoghurt naturel; 200 g grahamsmel; 100 g squash; 1 tsk. salt; 1 spsk. olie; 500 g hvedemel; Evt. ½ dl mælk eller yoghurt til pensling; 10 kyllingepølser eller 10 wienerpølser; Ca. 1 dl. rød eller grøn pesto

Samlet tid: 2 timer

Arbejdstid: 65 min.

Sværhedsgrad: Medium

Tag dine pølsehorn til next level med et twist af pesto, der gør brødene ekstra bløde. Junior-kokken Victor har udviklet denne opskrift, hvor dejen også har fået et ekstra kick med squash. Og du kan stadig duppe pølsehornene i ketchup!

Tip: Bag en ekstra stor portion. Så er der til fryseren og til hele familien.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pølsehorn med pesto

Ingredienser

25 g gær

12 g gær

2 dl vand

½ dl vand

1 æg

2 dl yoghurt naturel

1 dl yoghurt naturel

200 g grahamsmel

100 g grahamsmel

100 g squash

50 g squash

1 tsk. salt

½ tsk. salt

1 spsk. olie

½ spsk. olie

500 g hvedemel

250 g hvedemel

Evt. ½ dl mælk eller yoghurt til pensling

Evt. ¼ dl mælk til pensling

Fyld:

10 kyllingepølser eller 10 wienerpølser

5 kyllingepølser eller 5 wienerpølser

Ca. 1 dl. rød eller grøn pesto

Ca. ½ dl. rød eller grøn pesto

Køkkenredskaber til pølsehorn med pesto

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 spiseske

1 stor skål

1 lille gryde

1 røreske

1 kop

1 rivejern

Husholdningsfilm

Bagepapir

2 bageplader

1 kagerulle

1 bagepensel

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gæren i en stor skål.

Hæld vand i en lille gryde, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt at du brænder dig.

Hæld vandet op i skålen, og rør, til gæren er opløst.

Slå et æg ud i en kop, og kom det op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Rør rundt. Se videoen.

Kom yoghurt og grahamsmel op i skålen, og rør det hele godt sammen.

Vask squashen. Tag et rivejern frem, og riv squashen på den grove side af et rivejern. Kom det hele op i skålen. Se videoen.

Kom salt og olie op i skålen, og rør rundt.

10.

Kom hvedemel op i skålen lidt efter lidt. Rør dejen sammen undervejs.

11.

Drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet. Ælt dejen, til den er fast og glat at røre ved. Dejen må ikke hænge fast i dine fingre.

12.

Læg dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve i cirka 20 minutter.

Form pølsehorn:

13.

Kom bagepapir på to bageplader.

14.

Del dejen i to lige store stykker.

15.

Rul hver dejklump tyndt ud til et rektangel på cirka 25 x 40 cm. Skær hvert rektangel ud i 10 trekantede stykker. Se videoen.

Rul dejklumpen tyndt ud til et rektangel på cirka 25 x 40 cm. Skær rektanglet ud i 10 trekantede stykker. Se videoen.

16.

Kom en lille teskefuld pesto og en halv pølse på den brede ende af hver trekant.

17.

Rul dejen rundt om pølsen, og læg pølsehornet på en bageplade. Sørg for, at snippen ligger under pølsehornet, så det ikke folder sig ud under bagningen. Gentag med alle pølserne og dejstykkerne. Fordel pølsehornene på bagepladerne, så de ikke rører ved hinanden.

Bag pølsehornene:

18.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

19.

Pensl hornene med mælk eller yoghurt. Lad dem hæve i cirka 15 minutter.

20.

Bag hornene i cirka 20 minutter. De skal være let gyldne. Tag dem ud, og lad dem køle lidt af på en bagerist.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per styk

Energi: 745 kJ / 178 kcal

Protein: 18 %

Kulhydrat: 62 %