Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pizza med kartofler

Name: Pizza med kartofler
Prep time: 82 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g. gær; 4 dl. vand; 1 spsk. olie; 1 ½ tsk. salt; 150 g. grahamsmel; 350 g. pizzamel eller hvedemel; ½ dl. mayonnaise; 1 fed hvidløg; 6 kartofler; 2 æbler; 50 g. frisk spinat; 100 g. revet ost; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 82 min.

Sværhedsgrad: Nem

Får du også aaaaltid det samme på din pizza? En pizza som den plejer? Det er vi mange, der kender. Men engang imellem er det også godt med lidt nyt på pizzaen. Prøv den her skøre pizza med kartoffel - den smager meget bedre, end du tror ;-)

Pizza med kartofler giver cirka 2,1 kg CO2/kg måltid. Det er 11 gange mindre CO2 end pizza med oksekød.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pizza med kartofler

Dej:

25 g. gær

37 g. gær

12 g. gær

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 ½ tsk. salt

2 ¼ tsk. salt

¾ tsk. salt

150 g. grahamsmel

225 g. grahamsmel

75 g. grahamsmel

350 g. pizzamel eller hvedemel

525 g. pizzamel eller hvedemel

Fyld:

½ dl. mayonnaise

¾ dl. mayonnaise

¼ dl. mayonnaise

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

6 kartofler

9 kartofler

3 kartofler

2 æbler

3 æbler

1 æble

50 g. frisk spinat

75 g. spinat

25 g. spinat

100 g. revet ost

150 g. revet ost

50 g. revet ost

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til pizza med kartofler

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 stor skål

1 røreske

1 kartoffelskræller

4 bageplader

3 bageplader

2 bageplader

Bagepapir

1 kagerulle

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Smuldr gær i en skål.

Kom vand i en gryde. Varm det op, til det er lunkent. Det skal være lige så varmt som din lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Klik på filmen og se, hvordan du gør.

Kom vand i en gryde. Varm det op, til det er lunkent. Det skal være lige så varmt som din lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet i skålen med gær. Rør rundt, til gæren er opløst.

Kom grahamsmel, olie og salt i skålen. Rør rundt.

Tilsæt pizzamel lidt efter lidt mens du rører i dejen.

Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.

Tilsæt resten af melet lidt efter lidt, og ælt dejen sammen med hænderne, til den er glat og ikke klistrer til fingrene.

10.

Læg dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

Fyld:

11.

Pil og hak hvidløget fint. Kom hvidløg i en skål. Se videoen.

12.

Kom mayonnaise i skålen og rør rundt.

13.

Skyl og skræl kartoflerne. Skær dem i tynde skiver. Læg skiverne i en skål med koldt vand. Se videoen.

14.

Skyl spinat-bladene. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke.

15.

Skyl æblet. Fjern kernehuset. Skær derefter æblerne i tynde skiver. Læg skiverne i skålen med vand.

Saml pizzaerne:

16.

Tænd ovnen på 250 grader almindelig ovn.

17.

Kom bagepapir på fire bageplader.

Kom bagepapir på bagepladerne.

Kom bagepapir på to bageplader.

18.

Drys mel på bordet, og kom dejen ud på bordet.

19.

Del dejen i 4 stykker. Rul hvert stykke ud til en flad pizzabund.

Del dejen i 6 stykker. Rul hvert stykke ud til en flad pizzabund. Start eventuelt med halvdelen.

Del dejen i 2 stykker. Rul hvert stykke ud til en flad pizzabund.

20.

Smør hvidløgs-mayonnaisen ud på pizzabundene.

21.

Fordel kartoffelskiver, æbleskiver, spinat og ost på pizzaerne. Krydr med salt og peber.

22.

Bag pizzaerne en ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen, og bag den cirka 8-10 minutter, til osten er smeltet og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med resten.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3109 kJ / 743 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 63 %

Fedt: 25 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer