Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Tag en stor skål. Smuldr gæren i skålen. Se videoen.

4.

Tag en lille gryde. Kom mælk i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Mælken skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

5.

Hæld mælken op i skålen med gæren, og rør, til gæret er opløst.

6.

Hæld olie og grahamsmel i skålen. Rør godt rundt. Tilsæt salt, og rør.

7.

Kom hvedemel i skålen lidt efter lidt, mens du rører rundt. Når du ikke kan røre mere, kommer du lidt hvedemel på køkkenbordet, og vender dejen ud på bordet.

8.

Ælt dejen med hænderne, til den er smidig og glat på overfladen. Det tager cirka 5-10 minutter. Se videoen.

9.

Form dejen til en kugle, og læg den tilbage i skålen. Læg husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve et lunt sted i 45-60 minutter. Lav fyldet til piroggerne, imens dejen hæver.

10.

Tag et skrærebræt frem. Pil, og hak løg og hvidløg fint. Se videoen.

11.

Skræl gulerødderne. Tag et rivejern, og riv gulerødderne fint.

12.

Tag en mellemstor gryde. Kom olie i gryden, og varm den op. Kom løg i, og lad dem stege et par minutter, til de er klare. Rør rundt imens.

13.

Kom kødet i gryden, og steg det i 3-4 minutter, til kødet er brunt. Rør imens.

14.

Kom gulerod, hvidløg, tomatpure, paprika og oregano i gryden, og rør det hele sammen.

15.

Læg låg på, og kog ved svag varme i 15 minutter.

16.

Smag kødsaucen til med salt og peber.

17.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Læg bagepapir på to bageplader.

18.

Saml piroggerne: Drys lidt hvedemel på bordet. Hæld dejen ud på bordet. Form den til en pølse, og del den i 12 lige store stykker. Tag en kagerulle, og rul hvert stykke ud til en cirkel på cirka 12 centimeter. Læg dem på bagepladerne.

19.

Læg 1-2 spiseskefuld kødsauce på den ene halvdel af hver cirkel. Lad 1 centimeter være fri i kanten. Fold den anden halvdel henover fyldet. Tryk kanterne sammen med en gaffel. Gør det samme med alle piroggerne.

20.

Læg et rent viskestykke over piroggerne, og lad dem hæve i 15 minutter.

21.

Kom mælk i en kop. Pensl piroggerne med mælk.

22.

Sæt bagepladerne i ovnen, og bag piroggerne i 12-16 minutter, indtil de er lysebrune og sprøde.

Næringsindhold per portion

Energi: 1006 kJ / 240 kcal

Protein: 17 %

Kulhydrat: 52 %

Fedt: 31 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Gærdej

Gærdej

Fingervarmt

Fingervarmt

Dej, ælte

Dej, ælte

Løg, hakke

Løg, hakke

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 63 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 40 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min