- Hjem >
- Opskrifter >
- Aftensmad >
- Tilbehør >
- Pesto med broccoli
Pesto med broccoli
Samlet tid: 20 min.
Arbejdstid: 20 min.
Sværhedsgrad: Nem
Prøv en pesto lavet med broccoli, mandler og parmesan. Den er cremet, frisk og smager godt på pasta, i sandwich eller som dip til grøntsager.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til pesto med broccoli
Pesto:
100 g broccoli
1 fed hvidløg
½ citron
40 g parmesan
½ dl persille
1 spsk. olie
20 g mandler
1 knivspids salt
Broccoli
Hvidløg
Citron
Parmesanost
Persille
Mandler
Salt
Køkkenredskaber til pesto med broccoli
1 køkkenvægt
1 decilitermål
1 spiseske
1 mellemstor gryde med låg
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 dørslag
1 citruspresser
1 rivejern
1 blender
Køkkenvægt
Decilitermål
Spiseske
Mellem gryde
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Dørslag
Citruspresser
Rivejern
Søjleblender
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Koge broccoli:
3.
Kom vand i en mellemstor gryde. Tænd for middel varme, læg låg på, og lad det komme op at koge.
4.
Skyl broccolien og del den i små buketter. Du skal ikke bruge stokken Se videoen.
5.
Når vandet koger, så kom broccolien i gryden, og lad broccoli-buketterne koge i cirka 2 minutter. Hæld vandet fra broccolien gennem et dørslag.
Pesto:
6.
Pil hvidløget.
7.
Pres saften fra ½ citron. Du skal bruge 2 spiseskefulde. Se videoen.
8.
Riv parmesanost på den fine side af et rivejern. Se videoen.
9.
Kom koldt vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.
10.
Kom broccoli-buketterne, hvidløg, citronsaft, persille, olie og mandler i en blender eller minihakker. Blend, til massen er helt jævn og uden klumper.
11.
Tilsæt parmesanost. Rør sammen, og smag til med salt.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per person
Energi: 339 kJ / 81 kcal
Protein: 30 %
Kulhydrat: 9 %
Fedt: 58 %
Heraf mættet fedt: 1,8 g
Kostfibre: 3 %
Kokkeskolevideoer
Broccoli, ordne og rense
Citrusfrugt, presse
Rivejern
Krydderurter, skylle
Inspiration
