>
Opskrifter>
Aftensmad>
Vegetar>
Perlespeltsalat

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Perlespeltsalat

Name: Perlespeltsalat
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl. perlespelt (200 g.); vand til kogning; 2 tsk. salt; 3 gulerødder; 1 peberfrugt; 1 løg; 2 spsk. olie; ½ citron (kun saften); ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Du har sikkert aldrig smagt perlespelt før? Hvis ikke, så tror vi, du bliver overrasket over, hvor godt det faktisk smager. Giv den et skud - så kan du altid sige, du har prøvet ;-)

Intro: Server til f.eks. stegt laks eller kylling.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til perlespeltsalat

Salat:

3 dl. perlespelt (200 g.)

4 ½ dl. perlespelt (300 g.)

1 ½ dl. perlespelt (100 g.)

vand til kogning

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

3 gulerødder

4 ½ gulerødder

1 ½ gulerod

1 peberfrugt

1 ½ peberfrugt

½ peberfrugt

1 løg

1 ½ løg

½ løg

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

½ citron (kun saften)

¾ citron

¼ citron

½ tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til perlespeltsalat

1 decilitermål

1 teske

1 spiseske

1 dørslag

1 stor gryde

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 citruspresser

1 stegepande

1 paletkniv

1 stor skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kog perlespelt:

Hæld perlespelten i en si. Skyl spelten under koldt vand.

Hæld vand og salt i en gryde, og læg låg på. Bring vandet i kog. Kog perlespelten efter anvisningen på pakken, til de er møre, men stadig har bid. Fjern gryden fra komfuret, og lad perlespelten blive i gryden.

Salat:

Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern. Se videoen.

Skyl peberfrugten, og skær den i små tern.

Pil, og hak løget.

Pres saften af en ½ citron.

Kom olie på en stor stegepande, og varm den op ved middel varme.

10.

Kom løg på stegepanden, og steg dem klare i 1-2 minutter. De må ikke blive brune.

11.

Kom gulerodstern på stegepanden, og steg i 2 minutter. Kom derefter peberfrugt på, og steg i 2 minutter mere. Kom citronsaft, salt og peber på stegepanden. Rør rundt.

12.

Hvis der er vand tilbage i gryden med perlespelt, så hæld det fra. Kom perlespelten over i stegepanden til grøntsagerne. Vend det hele sammen, og kom det op i en skål.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1238 kJ / 296 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 62 %

Fedt: 26 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer