Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pastinakmos med kødsovs

Name: Pastinakmos med kødsovs
Prep time: 80 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg. melede kartofler; 500 g. pastinakker; 8 dl. vand; 25 g. smør; 2 dl. mælk; 1 dl. kogevand; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 løg; 1 rød chili; 500 g. pastinakker; 3-4 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret timian; 2 spsk. olie; 400 g. hakket oksekød; 2 dåser hakkede tomater; ¼ citron (kun saften); ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 80 min.

Sværhedsgrad: Medium

Spice den traditionelle kartoffelmos med kødsovs lidt op, og bland pastinakker i mosen og krydderier i sovsen. Du vil helt sikkert elske det!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pastinakmos med kødsovs

Kartoffel-pastinakmos:

1 kg. melede kartofler

1 ½ kg. melede kartofler

½ kg. melede kartofler

500 g. pastinakker

750 g. pastinakker

250 g. pastinakker

8 dl. vand

12 dl. vand

4 dl. vand

25 g. smør

40 g. smør

15 g. smør

2 dl. mælk

3 dl. mælk

1 dl. mælk

1 dl. kogevand

1 ½ dl. kogevand

½ dl. kogevand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

¼ knivspids peber

Kødsovs:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 rød chili

1 ½ rød chili

½ rød chili

500 g. pastinakker

750 g. pastinakker

250 g. pastinakker

3-4 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret timian

3-6 kviste frisk timian eller 1 ½ tsk. tørret timian

1-2 kviste frisk timian eller ¼ tsk. tørret timian

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

400 g. hakket oksekød

600 g. hakket oksekød

200 g. hakket oksekød

2 dåser hakkede tomater

3 dåser hakkede tomater

1 dåse hakkede tomater

¼ citron (kun saften)

½ citron (kun saften)

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til pastinakmos med kødsovs

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

2 store gryder

1 grydelåg

1 dørslag

1 stor skål

1 piskeris

1 teske

1 rivejern

1 spatel

1 grydeske

1 citruspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Kartoffel-pastinakmos: Tag en stor gryde. Vask, og skræl kartofler og pastinakker. Skær dem ud i store tern, og kom dem op i gryden.

Kom vand i gryden, til det dækker kartoffel- og pastinak-ternene, og bring vandet i kog. Kog i cirka 20 minutter, til de er møre. Stik i et tern med en lille skarp kniv. Hvis kniven slipper let, er de møre. Mens kartoflerne koger, kan du gøre grøntsagerne til kødsovsen klar. Start fra punkt 10.

Sæt et dørslag i en stor skål, og hæld kartofler, pastinakker og kogevand i dørslaget. Gem kogevandet.

Hæld kartoflerne og pastinakkerne tilbage i gryden, og mos dem med et piskeris.

Kom smør og mælk i mosen, og rør det sammen.

Kom kogevand i mosen lidt ad gangen, og rør undervejs. Hvis mosen stadig er for tør, så kom lidt mere kogevand eller mælk i.

Smag din kartoffel-pastinakmos til med salt og peber.

10.

Chilikrydret kødsovs: Pil, og hak løget.

11.

Skyl chilien, og skær den over på langs. Skrab kernerne ud, og hak chilien fint. Vask hænder, når du har rørt ved chili.

12.

Vask, og skræl pastinakkerne, og skær enderne væk. Riv pastinakkerne på den fine side på et rivejern.

13.