>
Opskrifter>
Aftensmad>
Hovedretter>
Pasta>
Pasta med fiskeragout

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Pasta med fiskeragout

Name: Pasta med fiskeragout
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 450 g. mørksej eller anden fisk uden skind og ben; 2 løg; 1 fennikel; 2 fed hvidløg; 6 tomater; 2 dl frisk basilikum; 2 spsk. olie; ¾ tsk. salt; ¾ tsk. peber; 4 l vand; 1 ½ spsk. salt; 450 g. fuldkornspasta

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Ragout er det franske ord for gryderet. Sæt skub i din pasta med en lækker fiskeragout. Det er let, sundt og smager dejligt.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til pasta med fiskeragout

Ingredienser

450 g. mørksej eller anden fisk uden skind og ben

675 g. mørksej eller anden fisk uden skind og ben

225 g. mørksej eller anden fisk uden skind og ben

2 løg

3 løg

1 løg

1 fennikel

1 ½ fennikel

½ fennikel

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

6 tomater

9 tomater

3 tomater

2 dl frisk basilikum

3 dl frisk basilikum

1 dl frisk basilikum

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

¾ tsk. salt

1 tsk. salt

½ tsk. salt

¾ tsk. peber

1 tsk. peber

½ tsk. peber

Pasta

4 l vand

6 l vand

2 l vand

1 ½ spsk. salt

2 spsk. salt

¾ spsk. salt

450 g. fuldkornspasta

675 g. fuldkornspasta

225 g. fuldkornspasta

Køkkenredskaber til pasta med fiskeragout

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 sæt måleskeer

1 stor skarp kniv

1 lille skarp kniv

2 skærebrætter

1 hvidløgspresser

2 mellem gryder

2 grydeskeer

1 grydelåg

1 dørslag

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Fiske- og tomatragout: Skyl fisken, og skær den ud i stykker på cirka 2 x 2 centimeter. Vask hænder.

Tag et rent skærebræt. Pil, og hak løget.

Skær de grønne toppe af fenniklen, og skyl den. Skær fenniklen i små terninger.

Skær de grønne toppe af fenniklen, og skyl den godt. Skær fenniklen i små terninger.

Pil og pres hvidløget.

Skyl tomaterne, og skær dem i store terninger.

Kom vand i en skål, og skyl basilikummen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke.

Hæld olien i en gryde, og varm den op.

10.

Kom løgene i gryden, skru ned på middelvarme, og svits i cirka 5 minutter, til løgene er klare.

11.

Kom fennikelternene i gryden, og steg dem i 2-3 minutter.

12.

Kom hvidløg og tomater i gryden. Rør rundt.

13.

Skru op for varmen, og steg cirka 3 minutter, til tomaterne er bløde. Rør rundt imens.

14.

Kom salt og peber i gryden. Rør igen.

Kom salt og peber i gryden. Rør rundt igen.

15.

Kom fisken i gryden, og rør forsigtigt.

16.

Læg låg på gryden, og skru ned. Lad fisken koge i cirka 5 minutter, til den er gennemkogt. Sluk for varmen, og lad gryden stå med låg på, indtil retten skal samles.

17.

Pasta: Kom vand og salt i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.

18.

Kom pastaen i gryden, og rør rundt. Kog pastaen uden låg i cirka 10-12 minutter, til den er al dente. Det betyder, at den stadig har lidt "bid" og ikke er helt blød.

19.

Sæt et dørslag i vasken, og hæld pastaen og kogevandet ned i dørslaget. Få eventuelt hjælp af en voksen. Lad pastaen dryppe af, og hæld den i et fad.

20.

Kom fisk og tomatragout i fadet, og bland det rundt.

Hæld fisk og tomatragout i fadet, og bland det rundt.

Kom fisk og tomatragout i fadet, og bland rundt.

21.

Hak basilikumbladene, og drys dem over retten. Velbekomme!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2539 kJ / 605 kcal