>
Opskrifter>
Aftensmad>
Grisekød>
One pot risotto

Tilføj som favorit Fjern som favorit

One pot risotto

Name: One pot risotto
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 gulerødder; 2 rødbeder; 2 løg; 2 fed hvidløg; 100 g. champignon; 1 dl. ærter; ½ citron; 2 ½ dl. grødris; 2 spsk. olie; 2 terninger hønsebouillon; 4 dl. vand; 4 skiver serranoskinke; 1 dl. persille; 15 g. parmesan; 1 tsk. salt; ½ tsk. peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hader du også opvask? Så er one pot-retter lige noget for dig. Alt ryger i den samme gryde, så der næsten ikke er noget opvask. Og den her risotto er bare for lækker med den vildeste, lilla-lyserøde farve.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til one pot risotto

Ingredienser

2 gulerødder

3 gulerødder

1 gulerod

2 rødbeder

3 rødbeder

1 rødbede

2 løg

3 løg

1 løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

100 g. champignon

150 g. champignon

50 g. champignon

1 dl. ærter

1 ½ dl. ærter

½ dl. ærter

½ citron

¾ citron

¼ citron

2 ½ dl. grødris

3 ¾ dl. grødris

1 ¼ dl. grødris

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 terninger hønsebouillon

3 terninger hønsebouillon

1 terning hønsebouillon

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

4 skiver serranoskinke

6 skiver serranoskinke

2 skiver serranoskinke

1 dl. persille

1 ½ dl. persille

½ dl. persille

15 g. parmesan

30 g. parmesan

10 g. parmesan

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. peber

1 tsk. peber

1 knivspids peber

Køkkenredskaber til one pot risotto

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

1 teske

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 lille skarp kniv

1 lille skål

1 dørslag

1 rent viskestykke

1 stor skål

1 stor gryde med låg

1 røreske

1 bageplade

Bagepapir

1 rivejern

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Kom bagepapir på en bageplade.

Skræl gulerødderne og rødbederne, og skær dem igennem på langs. Læg dem med skærefladen nedad, og skær dem igennem på langs igen. Skær gulerodsstavene og rødbeder i tern på cirka 1 centimeter.

Pil, og hak løg og hvidløg fint. Se videoen.

Rens champignonerne fri for jord, og skær dem i tynde skiver.

Skyl ærterne. Bruger du frosne ærter, så tø dem op ved at hælde kogende vand over dem, og lade dem stå i 2-3 minutter, eller til de er tøet op.

Skyl citronen, og riv skallen af en halv citron på den fine side af rivejernet. Se videoen.

10.

Kom grødrisene op i en stor skål, og hæld koldt vand i, til det dækker. Rør i grødrisene med hænderne. Hæld vandet fra, og gentag, til vandet er klart.

11.

Kom olie i en tykbundet gryde, og varm den op.

12.

Kom gulerodstern og rødbedetern i gryden, og steg i 3 minutter. Rør imens.

13.

Kom hvidløg, løg, citronskal og grødris op i gryden, og steg i 2 minutter. Rør imens.

14.

Tilsæt citronsaft, vand og to hønsebouillon-terninger, og bring retten i kog. Skru ned, læg låg på gryden, og lad risottoen simre i 15 minutter, eller til risene er møre og har suget næsten al vandet. Der skal stadig være en lille smule væske tilbage. Rør rundt en gang imellem.

15.

Læg serrano-skinke på bagepapiret, og bag det i ovnen i 5 minutter, eller til det er sprødt.

16.

Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint.

17.

Kom ærter og persille i risottoen. Rør godt rundt i det.

18.

Riv parmesanosten på den fine side af et rivejern, og vend den i risottoen. Smag til med salt og peber.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 0 kJ / 414 kcal