>
Opskrifter>
Aftensmad>
Gryderetter>
One pot med rodfrugter

Tilføj som favorit Fjern som favorit

One pot med rodfrugter

Name: One pot med rodfrugter
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 650 g. kartofler; 450 g. gulerødder; 450 g. knoldselleri; 1 citron; 6 forårsløg; 2 spsk. olie; 8 dl. vand; 1 terning grøntsagsbouillon; 1 spsk. hvidvinseddike; 450 g. torskefilet; 1 tsk. salt; 1 ½ dl. piskefløde

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Når man siger one pot, betyder der at alt maden tilberedes i kun en gryde eller et fad. Derfor er der meget lidt der skal vaskes op bagefter. I denne one pot er lavet på rodfrugter og torsk. Rodfrugter og torsk kan virkelig noget sammen, og du der er godt. Prøv selv.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til one pot med rodfrugter

One pot med rodfrugter:

650 g. kartofler

975 g. kartofler

325 g. kartofler

450 g. gulerødder

675 g. gulerødder

225 g. gulerødder

450 g. knoldselleri

675 g. knoldselleri

225 g. knoldselleri

1 citron

1½ citron

½ citron

6 forårsløg

9 forårsløg

3 forårsløg

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

8 dl. vand

12 dl. vand

4 dl. vand

1 terning grøntsagsbouillon

1½ terning grøntsagsbouillon

½ terning grøntsagsbouillon

1 spsk. hvidvinseddike

1½ spsk. hvidvinseddike

½ spsk. hvidvinseddike

450 g. torskefilet

675 g. torskefilet

225 g. torskefilet

1 tsk. salt

1½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 ½ dl. piskefløde

2¼ dl. piskefløde

¾ dl. piskefløde

Køkkenredskaber til one pot med rodfrugter

1 køkkenvægt

1 kartoffelskræller

2 store skarpe knive

2 skærebrætter

1 citruspresser

1 stor gryde med låg

1 spiseske

1 teske

1 røreske

1 decilitermål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

One pot med rodfrugter:

Skyl og skræl kartoflerne. Se videoen.

Skær kartoflerne i små tern. Se videoen.

Skyl og skræl gulerødderne. Skær dem i små tern. Se videoen.

Skyl og skræl knoldsellerien. Skær den i små tern. Se videoen.

Skær citronen midt over og pres saften ud af den med en citronpresser. Se videoen.

Skyl forårsløg. Skær bunden med rødder af, og den mørkegrønne top. Skær den hvide del i tynde skiver. Skær den grønne top i tynde skiver, og gem dem til senere. Se videoen.

Kom olie i en stor gryde, og varm det op til middelhøj varme.

10.

Steg rodfrugt- og kartoffeltern i gryden i cirka 5 minutter.

11.

Kom vand, bouillonterning, citronsaft og hvidvinseddike i gryden, og rør det sammen. Lad det komme op at koge, og skru så ned på middelsvag varme. Lad det simre med låg på i 15 minutter, mens du forbereder fisken.

12.

Tag et rent skærebræt til fisken. Rens den, og skær den i nogle store stykker på cirka 3 x 3 centimeter. Krydr stykkerne med salt. Vask hænder, når du har rørt ved rå fisk.

13.

Kom den hvide del af de hakkede forårsløg i gryden sammen med piskefløden. Rør rundt i retten.

14.

Læg fisken ovenpå grøntsagerne, og sæt låget på gryden. Lad det simre i 5 minutter. Vask hænder.

15.

Pynt retten med den grønne del af forårsløget, server straks herefter din one pot med rodfrugter og fisk.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2180 kJ / 521 kcal

Protein: 21 %

Kulhydrat: 36 %