Hjem >
Opskrifter >
Bagværk >
Bagepulverdeje >
Cupcakes og muffins >
Muffins med banan

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Muffins med banan

Name: Muffins med banan
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 muffins
Ingredients: 150 g. hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 2 spsk. birkes; 75 g. smør; 1 dl. mælk; 2 æg; 50 g. sukker; 2 tsk. fintrevet citronskal; 1 stor banan; 1 spsk. citronsaft

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

Du kan bage disse muffins til fødselsdagen, skovturen eller en anden særlig lejlighed. De smager dejligt af banan, citron og birkes.

Opskriften giver cirka 8 muffins.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til muffins med banan

Muffins med banan:

150 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver

2 spsk. birkes

75 g. smør

1 dl. mælk

2 æg

50 g. sukker

2 tsk. fintrevet citronskal

1 stor banan

1 spsk. citronsaft

Køkkenredskaber til muffins med banan

8 amerikanske muffinforme af papir

1 metal muffinform eller 1 bageplade

1 bagerist

1 køkkenvægt

1 sæt måleskeer

1 målebæger

1 mellem skål

1 lille gryde

1 kop

1 håndmixer

1 rivejern

1 skærebræt

1 dejskraber

1 gaffel

1 lille skål

1 citruspresser

1 træspyd

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Muffins med banan:

Tænd ovnen på 200 grader.

Bland hvedemel, bagepulver og birkes sammen i en skål.

Smelt smørret ved svag varme i en gryde. Sluk for varmen, og kom mælken i gryden. Rør rundt.

Slå ægget ud i en kop, tjek for skaller, og kom det derefter i en stor skål. Gentag med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Kom sukker i skålen, og pisk det sammen med håndmixer i cirka 5 minutter, til det er skummende.

Vask citronen, og riv skallen på den fine side af et rivejern. Undgå at få den hvide del af skallen med. Kom revet citronskal ned i æggeskummet. Se videoen.

Drys melblandingen ned i æggeskummet, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber.

10.

Kom smørblandingen ned i dejen lidt af gangen, og vend forsigtigt rundt i dejen med en dejskraber.

11.

Skær en citron over, og pres saften af citronen, til du har cirka 1 spiseskefuld. Se videoen.

12.

Mos bananen med en gaffel, og bland citronsaften med den moste banan. Kom bananmosen op i dejen. Rør dejen sammen.

13.

Sæt 8 papirsforme i en muffinform af metal. Så er du sikker på, at dine muffins holder formen. Ellers sæt papirformene på en bageplade.

14.

Kom dejen i muffinsformene. Fyld dem kun 2/3 op. Se videoen.

15.