Mazarinkage med kirsebærsovs

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Skær smørret i små tern, og kom det op i en stor skål.

Tilsæt sukkeret.

Riv marcipanen på den grove side af rivejernet, og kom den op i skålen. Se videoen.

Pisk massen sammen med en elpisker.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom det op i skålen. Pisk ægget ind i dejen. Gør det samme med resten af æggene. Husk at piske mellem hvert æg. Se videoen.

Si hvedemelet i dejen, og vend den derefter sammen med en dejskraber. Pas på, at du ikke slår al luften ud af dejen. Se videoen.

Beklæd en springform med bagepapir. Se videoen.

Hæld halvdelen af dejen op i formen, og fordel den jævnt.

Fordel kirsebærsovsen i et jævnt lag oven på dejen.

Hæld resten af dejen ovenpå kirsebærsovsen, og glat den ud.

Bag mazarinkagen i ovnen i 25-30 minutter.

Lad kagen køle helt af.

Kom flormelis i en si, og si flormelis i et tyndt lag over dejen.

Pisk fløden til skum med en elpisker. Se videoen.

Kom flødeskummet i en sprøjtepose med tyl, og pynt kagen. Se videoen.