>
Opskrifter>
Sæson>
Højtider>
Jul og nytår>
Kandiserede æbler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kandiserede æbler

Name: Kandiserede æbler
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 æbler; 400 g sukker; 1 ½ dl. vand; 35 g. glukosesirup; 35 g. kokosmel

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Du har garanteret set de kandiserede æbler på et tidspunkt i en forlystelsespark. Den gode nyhed er, at de er super nemme at lave selv. Du skal bruge noget, der hedder glukosesirup. Det kan du finde i de større supermarkeder på bagehylderne.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kandiserede æbler

Ingredienser

4 æbler

6 æbler

2 æbler

400 g sukker

600 g sukker

200 g sukker

1 ½ dl. vand

2 ¼ dl. vand

¾ dl. vand

35 g. glukosesirup

50 g. glukosesirup

18 g. glukosesirup

35 g. kokosmel

50 g. kokosmel

18 g. kokosmel

Køkkenredskaber til kandiserede æbler

1 stegepande

1 spatel

1 stor, dyb tallerken

4 tykke træpinde

1 lille gryde

1 stegetermometer

1 stykke bagepapir

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Hæld kokosmel i en dyb tallerken.

Sæt en pind godt ned i skroget af hvert af æblerne. Æblet skal sidde godt fast.

Kom sukker, vand og glukose i en kasserolle. Det er vigtigt, at redskaberne er helt rene. Rør rundt, til alt sukkeret er opløst (vådt).

Bring sukkermassen i kog. Når det koger, skruer du ned på middel varme. Få eventuelt hjælp af en voksen, da sukkeret bliver brændende varmt.

Når karamellen begynder at tykne, så sæt et termometer ned og hold øje. Når temperaturen er 152 grader, så tag forsigtigt gryden af varmen og stil den på en bordskåner.

Så snart det holder op med at boble, så dyp hurtigt æblerne i karamellen, et ad gangen. Drej æblet rundt, så det får karamel hele vejen rundt. Dyp æblet i kokosmel og stil det på bagepapir til afkøling.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2304 kJ / 551 kcal

Protein: 1 %

Kulhydrat: 89 %

Fedt: 10 %

Kostfibre: 0 %

Inspiration