- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Tilbehør>
- Dip, dressinger og sovs>
- Mayonnaise
Mayonnaise
Samlet tid: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Sværhedsgrad: Medium
Giv dig selv en udfordring - lav din egen mayonnaise! Hav masser af tålmodighed og op på hesten igen, hvis det ikke lige lykkes første gang. Når det lykkes, smager hjemmelavet mayonnaise nemlig skønt!
Tip: Hemmeligheden er at hælde olien i skålen i en meget tynd stråle mens, du pisker.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til mayonnaise
Ingredienser
1 tsk. eddike
½ dl. pateuriserede æggeblommer
Ca. 2 dl. smagsneutral olie, fx rapsolie
½ tsk. Dijonsennep
1 tsk. salt
1 knivspids peber
Eddike
Æggeblommer (pasteuriserede)
Rapsolie
Dijonsennep
Salt
Peber
Køkkenredskaber til mayonnaise
1 teske
1 decilitermål
1 mellem skål
1 elpisker
Teske
Decilitermål
Mellem skål
Elpisker
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Sådan laver du opskriften
3.
Tag en skål og en elpisker frem. Kom eddike, pasteuriserede æggeblommer, Dijonsennep og salt i skålen. Pisk det sammen med en håndmixer.
Se videoen.
Se videoen.
4.
Hæld olie i skålen i meget tynd stråle, mens du pisker. Det skal blive en tyk mayonnaise.
Se videoen.
Se videoen.
5.
Smag mayonnaisen til med salt og peber.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 3084 kJ / 734 kcal
Protein: 2 %
Kulhydrat: 1 %
Fedt: 97 %
Heraf mættet fedt: 6,3 g
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Måleenheder, spiseske, teske, knivspids
Majonæse
Inspiration
Medium
Samlet tid: 30 min
Arbejdstid: 30 min
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 60 min
Nem
Samlet tid: 10 min
Arbejdstid: 10 min