Tilføj som favorit Fjern som favorit

Mayonnaise

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

Emulsion (+ mayo opskrift) Køkkenmagi

Giv dig selv en udfordring - lav din egen mayonnaise! Hav masser af tålmodighed og op på hesten igen, hvis det ikke lige lykkes første gang. Når det lykkes, smager hjemmelavet mayonnaise nemlig skønt!

Tip: Hemmeligheden er at hælde olien i skålen i en meget tynd stråle mens, du pisker.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Emulsion (+ mayo opskrift) Køkkenmagi

Du skal bruge

Ingredienser til mayonnaise

Ingredienser

1 tsk. eddike

½ dl. pateuriserede æggeblommer

Ca. 2 dl. smagsneutral olie, fx rapsolie

½ tsk. Dijonsennep

1 tsk. salt

1 knivspids peber

Køkkenredskaber til mayonnaise

1 teske

1 decilitermål

1 mellem skål

1 elpisker

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Tag en skål og en elpisker frem. Kom eddike, pasteuriserede æggeblommer, Dijonsennep og salt i skålen. Pisk det sammen med en håndmixer.

4.

Hæld olie i skålen i meget tynd stråle, mens du pisker. Det skal blive en tyk mayonnaise.

5.

Smag mayonnaisen til med salt og peber.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3084 kJ / 734 kcal

Protein: 2 %

Kulhydrat: 1 %

Fedt: 97 %

Heraf mættet fedt: 6,3 g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Majonæse

Inspiration

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 28 min