>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Dip, dressinger og sovs>
Argentinsk tomatsalsa og chimichurri

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Argentinsk tomatsalsa og chimichurri

Samlet tid: 75 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

I Argentina elsker man at stege kød på grillen, men der er altid plads til tomatsalsa og chimichurri som tilbehør. Chimichurri er en krydderiblanding i en olie/eddike-dressing. Chimichurri kan holde sig en uge i køleskabet.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til argentinsk tomatsalsa og chimichurri

Chimichurri

5 fed hvidløg

2 dl tørret oregano

½ dl tørrede chiliflager

1 tsk. salt

2 dl vand

½ dl olie

2 spsk. klar eddike

Tomatsalsa

4 tomater

1 grøn peberfrugt

1 lille grøn chili

½ løg

2 dl klar eddike

½ dl vand

½ dl olie

1 tsk. salt

½ tsk. peber

Køkkenredskaber til argentinsk tomatsalsa og chimichurri

1 målebæger

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

2 små skåle

2 røreskeer

1 elkedel

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

2.

Find ingredienser frem.

Chimichurrien:

3.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

4.

Kom hakket hvidløg, tørret oregano, chiliflager og salt i en skål.

5.

Kog vandet i en elkedel, og hæld det kogende vand i skålen.

6.

Tilsæt olie og klar eddike, og rør rundt med en røreske, til det er blandet sammen.

7.

Stil chimichurrien i køleskabet i 1 time.

Tomatsalsa:

8.

Skyl tomater, chili og peberfrugt.

9.

Skær tomater og peberfrugt i fine, små tern, og kom ternene i den anden skål.

10.

Skyl chilien, og skær den over på langs. Skrab kernerne og de hvide sidevægge ud. Hak den. Se videoen.

11.

Fjern de yderste lag af løget, hak det fint, og kom det i skålen.

12.

Tilsæt klar eddike, vand, olie, salt og peber, og rør rundt med en røreske, til det hele er blandet sammen.

13.

Lad tomatsalsaen trække i 30 minutter.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1068 kJ / 255 kcal

Protein: 3 %

Kulhydrat: 16 %

Fedt: 81 %

Heraf mættet fedt: 2,9 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Presse hvidløg

Chili, skære og smage

Løg, hakke

Inspiration

Hjemmelavet pesto

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Mayonnaise med estragon

Medium

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Kartoffelmos med krydderurter på ristet rugbrød

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 10 min