1. >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Klassikere >
  5. Fisk og skaldyr >
  6. Maskeret blomkål

Tilføj som favorit

Maskeret blomkål

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Blomkål behøver ikke at være udkogt og kedeligt tilbehør. Her bliver blomkål kongen af retten, når den er dækket med en velsmagende dilddressing og saftige rejer. En klassisk ret, der stammer fra 1960'erne, hvor man hurtigt fik aftensmad på bordet, når kvinderne kom travle fra job. I dag er kogt blomkål dækket med dressing også lækkert til en frokost. Så giv blomkålen en chance! 

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til maskeret blomkål

Blomkål

1 blomkål

1 ½ blomkål

½ blomkål

1 l. vand

2 l. vand

2 spsk. salt

1 spsk. salt

200 g. pillede rejer

300 g. pillede rejer

100 g. pillede rejer

Dilddressing

1 dl. dild

1 ½ dl. dild

½ dl. dild

2 dl. ymer

3 dl. ymer

1 dl. ymer

50 g. mayonnaise

75 g. mayonnaise

25 g. mayonnaise

2 spsk. sennep

3 spsk. sennep

1 spsk. sennep

1 knivspids salt

¼ tsk. salt

½ knivspids salt

1 knivspids peber

¼ tsk. peber

½ knivspids peber

Tilbehør

1 citron, skåret ud i både

4 skiver fuldkornsbrød

6 skiver fuldkornsbrød

2 skiver fuldkornsbrød

Blomkål

Vand

Salt

Rejer

Dild

Ymer

Mayonnaise

Sennep

Peber

Citron

Fuldkornsbrød

Køkkenredskaber til maskeret blomkål

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 sæt måleskeer

1 mellem gryde

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 grydelåg

1 dørslag

1 lille skål

1 røreske

1 serveringsfad

Køkkenvægt

Målebæger

Måleskeer

Mellem gryde

Urtekniv

Skærebræt

Grydelåg

Dørslag

Lille røreskål

Røreske

Serveringsfad

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kogt blomkål:

3.

Kom vand og salt i en gryde. Gryden skal være så stor, at hele blomkålshovedet kan være i gryden. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.

4.

Pil de grønne blade af blomkålen, og skyl blomkålen i koldt vand.

5.

Skær et kryds i stokken af blomkålen, så den bliver kogt ensartet.

6.

Læg blomkålshovedet i gryden.

7.

Læg låg på gryden, og kog blomkålen i 12-15 minutter, indtil det er mørt, men stadig har bid. Mærk med en lille skarp kniv.

8.

Sæt et dørslag i køkkenvasken, og hæld forsigtigt kogevandet og blomkålen ned i dørslaget. Få eventuelt hjælp af en voksen.

9.

Lad blomkålen dryppe af, og lad den køle lidt af.

Dressing:

10.

Kom vand i en skål, og skyl dilden i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Fjern de grove stilke, og hak dilden fint. Se videoen.

11.

Kom ymer og mayonnaise i en lille skål.

12.

Kom dild, sennep, salt og peber i skålen, og rør det sammen. Smag til med salt, peber eller sennep.

13.

Læg blomkålshovedet på et fad.

14.

Hæld dressing over blomkålen, og drys med rejer. Servér med citronbåde og fuldkornsbrød.

Næringsindhold per portion

Energi: 2916 kJ / 694 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 56 %

Fedt: 24 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Fiskefrikadeller

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Salmon and rice - laks med ris

Nem

Samlet tid: 35 min

Arbejdstid: 35 min

Sushi med makrel

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min

Frikadeller med torskerogn

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min